تەركىبلەر

• 2 چارەك سۇ
• 1 ئىستاكان كوشېر تۇزى
• 1/2 ئىستاكان قارا شېكەر
• 2 قوشۇق تۇز سالغۇچى
• 1 دارچىن تاياقچىسى ، بىر نەچچە پارچە پارچىلانغان
• 1 قوشۇق قىچا ئۇرۇقى
• 1 قوشۇق قارا مۇچ
• 8 پۈتۈن پىچاق
• 8 پۈتۈن مېۋىلىك مېۋە
• 12 پۈتۈن چىلان مېۋىسى
• 2 قولتۇق يوپۇرمىقى ، ئۆرۈلۈپ كەتكەن
• 1/2 قوشۇق يەر زەنجىۋىل
• 2 قاداق مۇز
• 1 (4 دىن 5 قاداق) كالا گۆشى كاۋىپى ، بېزەلگەن
• 1 كىچىك پىياز
• 1 چوڭ سەۋزە ، قوپال توغرالغان
• 1 غول كەرەپشە ، قوپال توغرالغان

كۆرسەتمە

سۇنى تۇز ، شېكەر ، تۇز سۈيى ، دارچىن تاياقچىسى ، قىچا ئۇرۇقى ، قارىمۇچ ، پىچاق ، ئالقات ، چىلان مېغىزى ، قولتۇق يوپۇرمىقى ۋە زەنجىۋىل بىلەن بىللە چوڭ 6 دىن 8 كىچە چوڭ ئامبارغا قويۇڭ. تۇز ۋە شېكەر ئېرىگەنگە قەدەر يۇقىرى ئوتتا پىشۇرۇڭ. ئىسسىقتىن چىقىرىپ مۇز سېلىڭ. مۇز ئېرىگەنگە قەدەر ئارىلاشتۇرۇڭ. زۆرۈر تېپىلغاندا ، تۇزنى توڭلاتقۇغا سېلىپ ، 45 سېلسىيە گرادۇسلۇق تېمپېراتۇرىغا يەتكۈچە قويۇڭ. سوۋۇغاندىن كېيىن ، كاۋاۋىچىننى 2 گاللون پوستىلىق خالتىغا سېلىڭ ھەمدە تۇزنى سېلىڭ. قاچىنىڭ ئىچىگە ھىم ئېتىپ تەكشى ياتقۇزۇپ ، توڭلاتقۇغا 10 كۈن قويۇڭ. كالا گۆشىنىڭ پۈتۈنلەي چۆكۈپ كەتكەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ ھەمدە تۇزنى ئارىلاشتۇرۇڭ.

10 كۈندىن كېيىن ، تۇز سۈيىدىن ئېلىڭ ۋە سالقىن سۇ ئاستىدا ياخشى چايقىڭ. ئۇششاق توغرالغان قازانغا قويۇڭ ، گۆشنى تۇتالايسىز ، پىياز ، سەۋزە ۋە كەرەپشە سېلىپ ، 1 دىيۇملۇق سۇ بىلەن يېپىمىز. يۇقىرى ئوتتا قويۇپ قاينىتىڭ. ئوتنى پەسەيتىپ ، يېپىپ ، يۇمشاق سوقۇپ 2 ~ 3 سائەتكىچە ياكى گۆش شورپىسى يۇمران بولغۇچە. قازاندىن ئېلىڭ ھەمدە داننى ئىنچىكە توغرايمىز.