• پىياز | प्याज़ 3-4 ئوتتۇراھال چوڭلۇقتىكى
• تۇز | تەمىنى تېتىش
• كەشمىر قىزىل چىلان تالقىنى | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 قوشۇق
• گرام ئۇن | Cup 1 ئىستاكان
• سۇ | Required تەلەپكە ئاساسەن

مۇكەممەل kaanda bhajiyas نى ياساش ئۈچۈن ، پىيازنى مەلۇم ئۇسۇلدا كېسىش ئىنتايىن مۇھىم. پىيازنىڭ ئۈستى ۋە ئاستىنى كېسىپ ، كېسىلگەن تەرىپىنى ساقلاپ ئىككى تەڭگە بۆلۈڭ. پىيازنى تېخىمۇ سويۇپ ، نېپىز توغرالغان ئۇزۇنلۇقتا كېسىپ ئېلىڭ ، ئۇششاق توغرالماسلىق ھەم بەك نېپىز ياكى بەك قېلىن بولماسلىقى كېرەك. ئۇششاق توغرالغاندىن كېيىن ، قولىڭىز بىلەن پىيازنىڭ قاتلىمىنى ئايرىڭ ، ئوخشاشلا بارلىق پىيازنىڭ قەۋىتىنى كېسىپ ئېلىڭ ۋە بىر قاچىغا يۆتكەڭ. ئۇنىڭدىن باشقا تۇز سېلىپ تەم ۋە كەشمىر قىزىل چىلان تالقىنى ، ئوبدان ئارىلاشتۇرۇڭ ۋە پىيازنى چىلان تالقىنى ۋە تۇز بىلەن سىرلاڭ. ئاندىن گرام ئۇننى كىچىك تۈركۈمگە سېلىپ ئوبدان ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئاندىن بىر تامچە سۇ قۇيۇڭ ۋە پىيازنى گرام ئۇنى بىلەن ئاستا-ئاستا خېمىر قىلىپ ، ھەممە نەرسە بىر يەرگە كەلگۈچە ، سىزنىڭ كاندا باجىياغا ئارىلاشمىسىڭىز تەييار بولىدۇ. ئوتتۇراھال ئىسسىق ياكى 170 سېلسىيە گرادۇسقىچە قىزىتىڭ ، ماي بەك ئىسسىق بولۇپ كەتمەسلىكى كېرەك ، بولمىسا باخيالار سىرتتىن قورۇپ ، ئوتتۇرىسىدا خام ھالەتتە تۇرىدۇ. باخيالارنى قورۇش ئۈچۈن قولىڭىزنى سوغۇق سۇغا چىلاپ ، ئارىلاشما ماددىنىڭ ئاز بىر قىسمىنى چىقىرىپ تاشلاپ ، ئۇنى شەكىللەندۈرمەي تۇرۇپ قىزىق مايغا تاشلاڭ ، بارلىق باجىلارنى ئوخشاشلا ئىسسىق مايغا تاشلاڭ ، باخيانى شەكىللەندۈرمەسلىكىڭىزگە كاپالەتلىك قىلىڭ. يۇمىلاق ئۈستەل بولمىسا سىز مۇكەممەل تۈزۈلۈشكە ئېرىشەلمەيسىز. ئۇلارنى ئالدىنقى 30 سېكۇنتتا ئارىلاشتۇرماي يۇقىرى ئوتتا قورۇڭ ، ئۇلارنى ئوتتۇراھال - تۆۋەن ئوتتا قىزىتىمىز. ئۇلار ئالتۇن قوڭۇرغا ئايلانغاندىن كېيىن ، ئۇلارنى يۇقىرى ئوتتا 30 سېكۇنت قاينىتىڭ ، بۇنداق قىلسىڭىز باخيالارنىڭ ماينى چىلاپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. قورۇلغاندىن كېيىن ، ئەلگەككە يۆتكەڭ ، بۇنداق بولغاندا ئارتۇق ماينىڭ ھەممىسى چۈشۈپ كېتىدۇ. مۇكەممەل پىشۇرۇلغان چۈرۈك كائاندا باجىيالىرىڭىز تەييار.

• پىياز | प्याज़ 1 چوڭ رازمېرلىق (توغرالغان)
• كەشمىر قىزىل چىلان تالقىنى | कश्मीरी लाल मिर्च 3 قوشۇق
• تۇز | नमक 1/2 tsp
• قىزىق ماي | गरम -6 5-6 tbsp

توغرالغان پىيازنى قاچىغا قىزىلمۇچ قىزىلمۇچ تالقىنى ۋە تۇز بىلەن بىللە قاچىغا سېلىڭ ، ئاندىن ئۈستىگە قىزىق ماي قۇيۇپ ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. Kaande ki chutney تەييار.