نوقۇت كۇئىنوئا رېتسېپ تەركىبلىرى

• 1 ئىستاكان / 190g Quinoa (30 مىنۇت ئەتراپىدا چىلانغان)
• 2 ئىستاكان / 1 قۇتا (398 مىللىمېتىر) پىشۇرۇلغان نوقۇت (تۆۋەن ناترىي)
• 3 قوشۇق زەيتۇن يېغى
• 1/2 ئىستاكان / 200g پىياز
• 1/2 قوشۇق سامساق - ئىنچىكە توغرالغان (4 تىن 5 گىچە سامساق ئۇۋىسى)
• 1/2 قوشۇق زەنجىۋىل - ئىنچىكە توغرالغان (1/2 ديۇملۇق زەنجىۋىل پوستى پوستى)
• 1/2 Tsp Turmeric
• 1/2 Tsp Ground Cumin
• 1/2 Tsp Ground Coriander
• 1/2 Tsp Garam Masala
• 1/4 Tsp Cayenne Pepper (ئىختىيارىي)
• تۇز تەمى (مەن ئادەتتىكى تۇزدىن يېنىكرەك ھالرەڭ ھىمالايا تۇزىدىن 1 قوشۇق قوشتىم)
• 1 ئىستاكان / 150g سەۋزە - جۇلىئېن كېسىلگەن
• 1/2 ئىستاكان / 75g توڭلىتىلغان ئېدام (ئىختىيارىي)
• 1 +1/2 ئىستاكان / 350ml كۆكتات شورپىسى (تۆۋەن ناترىي)

گارنىش:

• 1/3 ئىستاكان / 60g ئالتۇن رەڭلىك قۇرۇق ئۈزۈم - توغرالغان
• 1/2 دىن 3/4 ئىستاكان / 30 دىن 45g گىچە يېشىل پىياز - توغرالغان
• 1/2 ئىستاكان / 15g Cilantro OR Parsley - كېسىلگەن
• 1 دىن 1/2 + 1/2 قوشۇق لىمون شەربىتى ياكى تەمى
• زەيتۇن يېغىنىڭ تامچىسى (ئىختىيارىي)

ئۇسۇل

1. سۇنى تازىلاپ بولغۇچە چىۋىقنى پاكىز يۇيۇڭ. 30 مىنۇت ئەتراپىدا سۇغا چىلاش كېرەك. سۇنى سۈزۈپ سۈزگۈچكە قويۇپ قويۇڭ.
2. 2 ئىستاكان پىشۇرۇلغان نوقۇت ياكى 1 قۇتا قۇرۇتۇپ ، سۈزگۈچتە ئولتۇرۇپ ئارتۇقچە سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.
3. قازاننى قىزىتىپ ، زەيتۇن يېغى ، پىياز ۋە 1/4 قوشۇق تۇز سېلىڭ. پىيازنى قىزارغاندىن كېيىن ئوتتۇراھال ئوتتا قورۇڭ.
4. پىياز قوڭۇر رەڭگە كىرىشكە باشلىغاندىن كېيىن ، سامساق ۋە زەنجىۋىلنى سېلىڭ. تەخمىنەن 1 مىنۇت ياكى خۇشپۇراققىچە قورۇڭ.
5. ئوتنى پەسەيتىپ ، تېتىتقۇ قوشۇڭ: تۇرۇپ ، يەر زىرە ، يەر پوستى ، گارام ماسالا ۋە كاينې قارىمۇچ. تەخمىنەن 5 دىن 10 سېكۇنتقىچە ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
6. قازانغا چىلانغان ۋە سۈزۈلگەن قىچا ، سەۋزە ، تۇز ۋە كۆكتات شورپىسى سېلىڭ. ئۈستىگە توڭلىتىلغان ئېدامنى چېچىپ ، قازاننى يېپىپ ، تۆۋەن ئوتتا 15 ~ 20 مىنۇت ئەتراپىدا ياكى كوئىنويا پىشۇرغۇچە پىشۇرۇڭ.
7. كوئىنو پىشقاندىن كېيىن ، قازاننى ئېچىپ ئوتنى ئۆچۈرۈڭ. نوقۇت ، توغرالغان قۇرۇق ئۈزۈم ، يېشىل پىياز ، چىلان ۋە لىمون سۈيى قاتارلىقلارنى سېلىڭ. زەيتۇن يېغى بىلەن تېمىتىپ تېتىتقۇنى تەكشۈرۈڭ.

مۇھىم تەكلىپلەر

• چىۋىننى پاكىز يۇيۇپ ، مەينەت ۋە ئاچچىقنى يوقىتىڭ.
• پىيازغا تۇز قوشقاندا ئۇنىڭ تېزرەك پىشۇرۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.
• تېتىتقۇ قوشۇشتىن بۇرۇن ئىسسىقلىقنى تۆۋەنگە ئايلاندۇرۇڭ
• پىشۇرۇش ۋاقتى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، ئېھتىياجغا قاراپ تەڭشىلىدۇ.
• قۇرۇق ئۈزۈمنى ئۈزۈپ ، تاماققا تېخىمۇ ياخشى كىرگۈزۈش.