بابا گەنوش رېتسىپى
تەركىبلەر:
- 2 چوڭ تۇخۇم ، ئومۇمىي ئېغىرلىقى 3 قاداق
- ¼ ئىستاكان سامساقنى ئىقرار قىلىش
- ¼ ئىستاكان تاھىنى
- 1 لىموننىڭ سۈيى
- 1 قوشۇق يەر زىرە
- ¼ بىر قوشۇق كايېن
- ¼ ئىستاكان سامساق مېيى
- دېڭىز تۇزى
4 ئىستاكان ياسىلىدۇ
تەييارلىق ۋاقتى: 5 مىنۇت
تاماق ۋاقتى: 25 مىنۇت
تەرتىپلەر:
- رېشاتكىنى يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا قىزىتىمىز ، 450 ° تىن 550 ° C.
- تۇخۇمنى سېلىپ يۇمشىتىپ قورۇغۇچە ھەر تەرەپتىن پىشۇرۇڭ ، بۇنىڭغا 25 مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ.
- تۇخۇمنى ئېلىۋېتىپ ، يېرىمىنى يېرىپ ، ئىچىدىكى مېۋىلەرنى چىقىرىۋېتىشتىن بۇرۇن ئازراق سوۋۇتۇڭ. پوستىنى تاشلاڭ.
- تۇخۇمنى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش زاۋۇتىغا قوشۇڭ ھەمدە تېز سۈرئەتتە پىششىقلاپ ئىشلەڭ.
- ئۇنىڭدىن كېيىن ، سامساق ، تاھىن ، لىمون شەربىتى ، زىرە ، كاينېن ۋە تۇزنى سېلىپ ، تېز سۈرئەتتە پىششىقلاپ ئىشلەڭ.
- يۇقىرى سۈرئەتلىك پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا زەيتۇن يېغىدا ئاستا-ئاستا تېمىتىپ ئارىلاشقىچە
- زەيتۇن يېغى ، كاينېن ۋە توغرالغان پوستىدىن ياسالغان ۋە قوشۇمچە گارنىكلارغا مۇلازىمەت قىلىڭ.
ئاشپەز خاتىرىلىرى:
گىرىم قىلىش: بۇنى مۇددەتتىن 1 كۈن بۇرۇن ياسىغىلى بولىدۇ. ئۇنى تەييارلاپ بولغۇچە توڭلاتقۇدا يېپىپ قويۇڭ.
قانداق ساقلاش: توڭلاتقۇدا 3 كۈن ساقلاش كېرەك. بابا گەنوش ياخشى توڭلىمايدۇ.