INGREDIENTS

• 2 дуңгыз ите, һәрберсе якынча 1-1,5 фунт
• 3 аш кашыгы зәйтүн мае
• 1-2 аш кашыгы кошер тозы
• 1 аш кашыгы яңа җир кара борыч
• ½ аш кашыгы паприка
• ¼ стакан коры ак шәраб
• ¼ стакан сыер ите яки камыр
• 1 аш кашыгы ак шәраб сиркәсе
• 1 нечкә, нечкә итеп киселгән
• 15-20 сарымсак кабыгы, тулы
• 1-2 төрле ассортиментлы яңа үләннәр, кымыз һәм розмарий
• 1-2 аш кашыгы яңа вакланган петрушка

DIRECTIONS

1. Мичне 400F кадәр җылыта.
2. Тендерлларны май, тоз, борыч һәм паприка белән каплагыз. Яхшы капланганчы кушыгыз һәм читкә куегыз.
3. Кечкенә савытта, ак шәраб, сыер ите һәм сиркә кушып, әзерләнгән сыеклык. Бер читкә куегыз.
4. Табаны җылытып, андагы дуңгыз итен эзләгез. Тендер тирәләренә сарымсак һәм сарымсак сибегез. Аннары яна торган сыеклыкка салыгыз һәм яңа үләннәр белән каплагыз. Мичтә 20-25 минут пешерергә рөхсәт итегез.
5. Мичтән чыгар, яңа үлән сабакларын ач һәм чыгар. Киселгәнче 10 минутка ял ит. Итне табага кире кайтарыгыз һәм петрушка белән гарнирлагыз.