Ингредиентлар

• үскән Раги оны - 1 Кубок
• Су
• Нефть - 2 аш кашыгы
• Чана Даль - 1 Tsp
• Урад Даль - 1 аш кашыгы
• борчак - 1 аш кашыгы
• горчица орлыгы - 1/2 аш кашыгы
• зирә орлыгы - 1 / 2 аш кашыгы
• Калфак / Асафоетида
• Карри яфраклары
• Имбир
• Пияз - 1 No. - 6 борын
• Курку порошогы - 1/4 аш кашыгы
• Тоз - 1 аш кашыгы
• Кокос - 1/2 кубок
• Ги

Метод

Раги Упманы ясау өчен, бер касәгә чәчелгән раги онын алудан башлап җибәрегез. Акрынлап су өстәп, җимерелгән текстурага ирешкәнче кушыгыз. Бу сезнең упма өчен нигез булып тора. Аннары, пароход тәлинкәсен алыгыз, бераз май кулланыгыз, раги онын тигез таратыгыз. Пар онны якынча 10 минут пешерегез.

Парланганнан соң, раги онын касәгә күчерегез һәм читкә куегыз. Киң табада ике аш кашыгы майны җылытырга. Кайнар булгач, бер чәй кашыгы чана далы һәм урад далы кушыгыз, бер аш кашыгы борчак. Алтын коңгырт төскә кергәнче кыздырыгыз.

Ярты чәй кашыгы горчица орлыгы, ярты чәй кашыгы зирә орлыгы, бер чымчык асафоетида, берничә яңа карри яфрагы һәм табага вакланган имбир кушыгыз. Бу катнашманы кыскача саклагыз. Аннары, бер киселгән пияз һәм алты ярык яшел чиләк өстәргә. Чирек чәй кашыгы курку порошогын һәм бер чәй кашыгы тозны катнашмага кушыгыз.

Аннары, ярты стакан яңа торланган кокос кушып, яхшы катнашма бирегез. Парлы раги онын катнашмага кертегез һәм барысын да яхшы итеп берләштерегез. Тәмамлау өчен, бер чәй кашыгы ги өстәргә. Сезнең сәламәт һәм тәмле Ragi Upma хәзер кайнар хезмәт итәргә әзер!