Ингредиентлар:

• 3 аш кашыгы кориандр (киселгән)
• 2 стакан йогурт
• 1/3 чынаяк тавык оны
• 1 чәй кашыгы курку
• 3 аш кашыгы кориандр (җир)
• 1/2 чәй кашыгы кызыл чили порошогы
• 1 аш кашыгы имбир һәм сарымсак пастасы
• тоз татып карау
• 7-8 стакан су
• 1 аш кашыгы Ги
• 1 бер чәй кашыгы зирә
• 1/2 чәй кашыгы фенугр орлыгы
• 4-5 кара борыч үләне
• 2-3 кашмир кызыл чиләге
• 1 урта размерлы пияз (киселгән)
• 1 чәй кашыгы элмә
• 2 уртача бәрәңге (куб)
• Кечкенә кориандерның кечкенә төркеме
• 1 чәй кашыгы Ги
• 1 чәй кашыгы зирә
• 1/2 чәй кашыгы элмә
• 1-2 кашмир кызыл чиләге
• 1 чәй кашыгы җир кориандр орлыгы
• 1 чәй кашыгы кашмир кызыл чили порошогы
• 2-3 уртача пияз (киселгән)
• 1/2 яшел кыңгыраулы борыч (киселгән)
• 1 чәй кашыгы имбир (нечкә итеп киселгән)

Метод:

• Кориандр орлыкларын минометка һәм пестлега тартудан башлап, кушып, ваклагыз, сез шулай ук ​​импульс режимы ярдәмендә блендерны куллана аласыз. Без вакланган кориандр орлыкларын пакора һәм кади әзерләү өчен, шулай ук ​​соңгы кагылу өчен кулланачакбыз.
• Кадхи өчен йогурт катнашмасын әзерләүдән башлап, башта савыт алыгыз, йогурт кушыгыз, аннары тавык оны, курку, җир кориандер орлыгы, кызыл чили порошогы, имбир һәм сарымсак пастасы һәм тоз, яхшылап кушыгыз һәм су кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм катнашманың тулысынча бер өлешсез булуына инаныгыз, аннары кади әзерләү өчен читкә куегыз.
• Кадхи әзерләү өчен, кадхай яки табаны уртача эсселектә куегыз, Ги кушыгыз, Ги җитәрлек җылытсын, зирә, фенугр орлыгы, кара борыч, кашмир кызыл чили, пияз, элмә кушыгыз. , яхшылап кушып, 2-3 минут кыздырырга.
• Хәзер бәрәңге өстәп, пияз тонык булганчы пешерегез, бу якынча 2-3 минут дәвам итә ала. Бәрәңге өстәү тулысынча ихтыярсыз.
• Пияз транспренталь булгач, кадхайга йогурт катнашмасын кушыгыз, кушканчы бер тапкыр кушыгыз, җылыны уртачага киметегез һәм 1-2 минут кайнап торыгыз.
• Кади кайнап беткәч, җылыны киметегез, каплагыз һәм 30-35 минут пешерегез. Даими интервалларда кузгатырга онытмагыз.
• Кадхи 30-35 минут пешергәннән соң, кадиның пешкәнен күрерсез һәм бәрәңге белән сез тозны бу этапта тикшерә аласыз, тәмен көйли аласыз, шулай ук ​​эзлеклелекне көйли аласыз. кади кайнар су кушып.
• Кади яхшы пешкән кебек, нечкә итеп киселгән кориандр яфраклары өстәргә.
• Кайнар кадига хезмәт итегез, хезмәт итүгә 10 минут кала пакораны өстәп; бу очракта, пакоралар шактый назлы булып калачак, аларны кадида озак тоту аларны ябык итәчәк.
• Хәзер, касә алыгыз һәм пакораны әзерләү өчен барлык ингредиентларны кушыгыз, яхшылап кушыгыз, камырны басыгыз, пиязның дымы камырны бәйләргә ярдәм итәчәк.
• Алга таба, бераз су өстәп, яхшылап кушыгыз, бик аз су өстәргә онытмагыз, чөнки катнашма яхшы көйләнергә тиеш, ашлык яки калын булырга тиеш түгел.
• Табада майны уртача эсселектә кыздырыгыз, һәм май җитәрлек кайнар булгач, камырны тигез итеп таратыгыз һәм 15-20 секундка кыздырыгыз яисә алар чиста һәм алтын булганчы, аларны кыздырмагыз. караңгы була һәм ачы тәм бирә ала.
• Төс бераз алтын коңгырт төскә кергәч, аларны алып ташлагыз һәм 5-6 минутка ял итәргә рөхсәт итегез, бу вакыт эчендә җылыны югарыга күтәрегез һәм майны яхшылап җылытыгыз.
• Нефть җитәрлек җылытылганнан соң, кыздырылган пакораларның яртысын өстәп, аларны 15-20 секундка тиз кыздырыгыз, яисә алар чиста һәм алтын булганчы, аларны мөмкин кадәр озак кыздырмагыз. аларны караңгы ит, ачы тәм бир.