Әзерлек вакыты 10 минут Пешерү вакыты 30-40 минут 2-4 хезмәт итегез Ингредиентлар Паяны чистарту өчен Су, панир 2 аш кашыгы Сиркә, Сирка Тозга тоз, Намак сваданусар 1 кг Бәрән троттерлары 2 дюйм кисәкләренә киселгән, Пая Соры өчен 1 аш кашыгы Нефть, тел 2 аш кашыгы Ги, Ги 1 Яфрак яфрагы, Техпат 2 Яшел кардомом, Хари Илачи 2 Кара кардомом, Бади Илачи 2 Клов, 5-6 Кара борыч, кали мирч ке дейн 2 зур Пияз, кисәк, Пяж 2 Яшел чили, Хари мирч ½ дюйм имбир, кабыгы, кисәк, Адрак 2-3 Сарымсак кабыгы, Лахсун берничә Кориандер пар, Дания ке дант г. Эремчек катнашмасы, Тайяр киия хуа мишран Тозга тоз, Намак сваданусар ¼ аш кашыгы Курку порошогы, Халди порошогы 3-4 стакан Су, Пани Эремчек катнашмасы өчен ⅓ чынаяк эремчек, кыйналган, дахи ½ аш кашыгы Кориандер порошогы, Дания порошогы ½ аш кашыгы Курку порошогы, Халди порошогы ½ аш кашыгы Деги кызыл чиләк порошогы, Degi laal мирч порошогы Тадка өчен 2-3 аш кашыгы Ги, Ги 2-4 кулаклар, көлү Бер чымчык асафоетида, Хенг Гарниш өчен 1 дюйм имбир, юлиен, Адрак 2 Яшел чили, орлыксыз, нечкә итеп киселгән, Хари мирч Фрид Пияз, Тала Хуа Пяж Кориандер пар, киселгән, Дания һәм Дант Лимон кружкасы, Нибу ки тукри Минт сприг, Пудина патта Процесс Паяны чистарту өчен Соус чүлмәкләренә тәм, су, сиркә, тоз өстәп, су кайнап торсын. Анда бәрән троттеры өстәп, ике минут кайнатырга. Троттерлар чиста булгач, утны сүндерегез. Троттерларны алып ташлагыз һәм алга таба куллану өчен читтә торыгыз. Соры өчен Пресс пешерегез, ги, май кушыгыз. Кайнар булгач, яфрак яфрагы, кара борыч өстәргә. Яшел кардомом, кара кардомом, клевалар өстәп, яхшы ярылырга рөхсәт итегез. Пияз, сарымсак, имбир, яшел чиләк өстәп, яхшылап пешерегез. Пияз алсу төскә кергәч, бәрән троттерларын кушыгыз һәм аларны ачык төстә ачык куе төстә сөртегез. Хәзер әзерләнгән эремчек катнашмасын өстәп, яхшылап кушыгыз. Тәмгә тоз, курку порошогы, су өстәп, барысын да яхшылап кушыгыз. Аннан соң аны капка белән каплагыз һәм урта утта дүрт-биш сыбызгы алыгыз. Пая яхшы пешкәннән соң, утны сүндерегез. Капканы ачып, шорпаны зур савытка сөртегез һәм алга таба куллану өчен читтә торыгыз. Хәзер, әзерләнгән тадканы шорпа өстенә куегыз, бәрән троттерларын кушыгыз һәм дәртләндерегез. Әзерләнгән шорпаны кабат кулга салыгыз һәм кайнаганчы 5 минут пешерегез. Бәрән троттерлары белән бергә шорпа савытына күчерегез. Аны кориандр сабы, кыздырылган пияз, имбир, лимон кружкасы, ялкау яфрагы белән бизәгез һәм кайнар хезмәт итегез. Эремчек катнашмасы өчен Савытка эремчек, кориандр порошогы, курку порошогы, деги кызыл чиләк порошогы кушып, яхшылап кушыгыз. Алга таба куллану өчен читтә торыгыз. Тадка өчен Кечкенә табада, кайнар булгач, ги өстәргә, клевалар, асафоетида өстәргә, яхшы ярылырга рөхсәт итегез.