ингредиентлар

Соры өчен
4 зур помидор, яртыга киселгән
2-3 зур пияз, киселгән
3-4 Сарымсак кабыгы
1 дюйм-имбир, киселгән
1 аш кашыгы Деги Мирч
5-6 культуралар
1 дюйм-дарчин таягы
3 яфрак яфраклары
5-6 Кара борыч
2 яшел кардомом
2 аш кашыгы май
Тозны татып карау

Майлы тавык өчен

2 аш кашыгы май
1 аш кашыгы Кызыл Чиләк порошогы
1 аш кашыгы Кориандер порошогы
Грей
әзерләнгән 3 аш кашыгы Яңа Каймак
1 аш кашыгы Бал
Пешерелгән Тандури тавыгы, киселгән
1-2 тамчы Кевра суы
1 аш кашыгы Коры Фенугр яфраклары, тостлы һәм изелгән
Утлы күмер
1 аш кашыгы Ги
Яңа каймак
Кориандер Сприг

процесс

Грей Грей өчен
• Авыр аскы табага ½ стакан су өстәргә.
• Помидор, пияз, сарымсак, имбир, деги мирч һәм бөтен тәмләткечләр өстәргә. Яхшы катнашыгыз.
• 1½ аш кашыгы май, тоз өстәп, яхшылап кушыгыз. Пешекчене 15 минут каплагыз.
• Помидор йомшак булгач, кул блендеры белән, грейны шома кадәр кушыгыз.
• Грейны скринтер аша сузыгыз.

Майлы тавык өчен
• Табага май кушып, эреп җибәрергә рөхсәт итегез. Кызыл чиләк порошогы һәм кориандр порошогы өстәп, бер минут пешерегез.
• Әзерләнгән грейны куегыз, яхшылап кушыгыз һәм 2-3 минут пешерегез.
• Яңа каймак, бал, киселгән тандури тавыгы кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм тагын 3-4 минут пешерегез.
• Кевра суы, кипкән фенугр яфраклары өстәп, 2 минут пешерегез.
• Кечкенә металл савытка янган күмер өстәп, аны грей уртасына куегыз.
• Күмер өстенә ги салыгыз һәм шунда ук капка белән каплагыз, төтенле тәм өчен 2-3 минут саклагыз. Эшләп беткәч, күмер савытын алыгыз.
• Майлы тавыкны савытка күчерегез. Яңа крем һәм кориандр сприг белән гарнирлагыз. Роти яки дөге белән кайнар хезмәт итегез.