Калай Чаннай ка Саланны әзерләгез: -Калай чанай (Кара тавык) 2 кубок (төнлә дымланган) -Гималай алсу тоз 1 аш кашыгы яки татып карау Су 5 Кубок -Саунф (Шомырт орлыклары) 1 & ½ аш кашыгы -Бадиян ка фул (Йолдыз анисы) 2 -Дарчини (дарчин таяклары) 2 -Бади елайчи (Кара кардомом) 1 -Зера (зирә орлыгы) 1 аш кашыгы -Тез патта (Бей яфраклары) 2 - Нефть пешерү ¼ Кубок -Пяз (Пияз) нечкә итеп 3 киселгән -Таматар (Помидор) 3-4 уртача нечкә итеп киселгән -Адрак лехсан пастасы (Имбир сарымсак пастасы) 1 аш кашыгы -Гималай алсу тоз 1 аш кашыгы яки татып карау -Зера порошогы (Зирә порошогы) 1 & ½ аш кашыгы -Лал мирч порошогы (Кызыл чиләк порошогы) 1 аш кашыгы яки тәме -Дания порошогы (Кориандер порошогы) 1 & ½ аш кашыгы -Кашмир лал мирч (Кашмир кызыл чиләк) порошогы 1 аш кашыгы -Гарам масала порошогы 1 аш кашыгы -Хара Дания (Яңа кориандер) 1 аш кашыгы киселгән -Касури мети (Коры фенугр яфраклары) 1 аш кашыгы Тадка әзерләгез: - 3 аш кашыгы май пешерү -Адрак (Имбир) 1 аш кашыгы киселгән -Хари мирч (Яшел чили) 3-4 -Зера (Зирә орлыклары) ½ аш кашыгы -Ажвейн (Каром орлыклары) 1 чымчык -Кашмир лал мирч (Кашмир кызыл чиләк) порошогы ¼ аш кашыгы -Хара Дания (Яңа кориандр) киселгән Зера Пулао әзерләгез: -Подина (Яфрак яфраклары) -Хара Дания (Яңа кориандр) -Лехсан (сарымсак) кнопкалары 4-5 -Адрак (Имбир) 1 дюйм -Хари мирч (Яшел чили) 6-8 -Ги (Аңлатылган май) ¼ Кубок -Пяз (Пияз) 1 уртача киселгән -Бади елайчи (Кара кардомом) 1 -Зера (зирә орлыгы) 1 аш кашыгы Су 3 & ½ Кубоклар -Гималай алсу тоз ½ аш кашыгы яки тәме -Лимон согы 1 & ½ аш кашыгы -Чавал (Дөге) 500г (1 сәгать чумган) Dirнәлеш: Калай Чаннай ка Саланны әзерләгез: - Бер тәмләткеч шар скринтерында, ромашка орлыгы, йолдыз анисы, дарчин таяклары, кара кардомом, зирә орлыклары, яфрак яфраклары өстәргә, аны ябарга һәм читкә куярга. - Чүлмәккә кара тавык, алсу тоз, су өстәп, яхшылап кушып кайнатырга. - Чүпне бетерегез, тәмләткечләр штамм шарын өстәгез, тендерга кадәр (35-40 минут) каплагыз һәм пешерегез һәм штрих шар тәмләткечләрен алыгыз (якынча 2 стакан су калырга тиеш). -Блендер савытка кайнатылган кара тавык (1/2 Кубок), тавык запасы (1/2 Кубок) кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм читкә куегыз. - Соңрак куллану өчен кара тавыклар һәм резерв запаслары. - Чүлмәккә пешерү мае, пияз кушыгыз һәм ачык алтынга кадәр кыздырыгыз. -Помидор, имбир сарымсак пастасы кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм 1-2 минут пешерегез. - Алсу тоз, зирә порошогы, кызыл чиләк порошогы, кориандр порошогы, Кашмир кызыл чиләк порошогы, гарам масала порошогы кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм 2-3 минут пешерегез. - Кушылган тавык пастасын өстәгез һәм бер минутка яхшылап кушыгыз. - Сакланган кайнатылган кара тавык, запас запас кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм кайнатырга китерегез. - Яңа кориандр, кипкән фенугр яфраклары өстәргә, 4-5 минутка түбән утта пешерергә. Тадка әзерләгез: - Кечкенә кыздырган табада пешерү мае, имбир өстәп, 30 секундка кыздырыгыз. - Яшел чилис, зирә орлыгы, каром орлыгы, Кашмир кызыл чиләк порошогын өстәп, яхшылап кушыгыз. - Хәзер чүлмәккә тадка салыгыз, яңа кориандр белән гарнирлагыз һәм хезмәт итегез! Зера Пулао әзерләгез: - Чапкычка ялкау яфрагы, яңа кориандр, сарымсак, имбир, яшел чиләк кушыгыз, яхшылап кисегез һәм читкә куегыз. - Чүлмәккә ачыкланган май кушыгыз һәм эретегез. - Пияз кушыгыз һәм ачык алтынга кадәр кыздырыгыз. - Кара кардомом, зирә орлыклары кушыгыз һәм яхшылап кушыгыз. - Киселгән яшел катнашманы өстәгез, яхшылап кушыгыз һәм 1-2 минут пешерегез. -Су, алсу тоз, лимон согы кушыгыз, яхшылап кушыгыз һәм кайнатырга китерегез. - Дөге өстәгез, яхшылап кушыгыз һәм су кимегәнче (3-4 минут) югары утта пешерегез, түбән утта 8-10 минут пешерегез.