Йомырка Биряни
- Нефть - 2 аш кашыгы
- Пияз - 1 юк. (нечкә итеп киселгән)
- Курку порошогы - 1/4 аш кашыгы
- Чили порошогы - 1 аш кашыгы
- Тоз - 1/4 аш кашыгы
- Кайнатылган йомырка - 6 борын.
- Эремчек - 1/2 стакан
- Чили порошогы - 2 аш кашыгы Курку порошогы - 1/4 аш кашыгы
- Гарам Масала - 1 аш кашыгы
- Ги - 2 аш кашыгы
- Нефть - 1 аш кашыгы
- Бөтен тәмләткечләр
- * Дарчин - 1 дюйм кисәк
- * Йолдызлы Анис - 1 юк. Яфрак - 2 бор.
- Пияз - 2 борын. (нечкә итеп киселгән)
- Яшел Чили - 3 борын. (ярык)
- Имбир сарымсак пастасы - 1/2 аш кашыгы
- Помидор - 3 борын. киселгән
- Тоз - 2 аш кашыгы + кирәк булганча
- Кориандер яфраклары - 1/2 куак Басмати дөге - 300г (30 минутка сугарылган)
- Су - 500 мл
- Дөге юыгыз һәм 30 минут чамасы
- Йомырка кайнатып, кабыгын салыгыз һәм өстенә кисәкләр ясагыз
- Табаны май белән җылытып, кыздырылган пияз өчен пиязны кыздырып, читтә калдырыгыз
- Шул ук табада, бераз өстәгез. май, курку порошогы, кызыл чили порошогы, тоз һәм йомырка өстәп, йомыркаларны кыздырып, читтә калдырыгыз
- басым пешереп алыгыз һәм пешерүчегә бераз ги һәм май кушыгыз, һәм бөтен тәмләткечләрне кыздырыгыз
- Пияз өстәп, аларны пешерегез >
- Савытта эремчекне алыгыз, чили порошогы, кориандр порошогы, курку порошогы, гарам масала кушыгыз һәм яхшылап кушыгыз
- 5 минуттан соң кориандр колаклары, ялкау яфраклары кушып, яхшылап кушыгыз
- Дымланган дөге өстәп, аны йомшак кына кушыгыз
- Су өстәргә (500 мл су өчен 300 мл дөге) һәм тәмләткечне тикшерегез. Кирәк булса, бер чәй кашыгы тоз өстәргә
- Хәзер йомыркаларны дөге өстенә куегыз, кыздырылган пияз, киселгән кориандр яфраклары кушыгыз һәм басым пешерүне ябыгыз
- Авырлыкны куегыз һәм пешерегез 10 минут, 10 минуттан соң мичне сүндерегез һәм басым пешерүче ачылганчы 10 минутка ял итсен
- биряны кайнар раита һәм салат белән хезмәт итегез