A Макаронны пешерергә: 200г Коры Касарек Макароны (size88 размер) 10 Касә Су 2 Чәй кашыгы тоз (мин алсу Гималай тозы куштым) Uc Кычытканны кыздырырга: 400г / 3 җыю стаканнары Зукин / 2 урта Зукин - 1/2 дюйм калынлыктагы киселгән 1/2 аш кашыгы зәйтүн мае 1/4 чәй кашыгы тоз 👉 Башка ингредиентлар: 2 + 1/2 аш кашыгы Зәйтүн мае 175г / 1/2 + 1/2 стакан Киселгән пияз 2 + 1/2/30г аш кашыгы сарымсак - нечкә итеп киселгән 1/4 - 1/2 чәй кашыгы Чили Флейклары яки 1 + 1 татып карау. / 4 стакан / 300мл Пассата / Помидор Пури 2 стакан / 1 КОЧЫЛЫК ЧИК (Натрий) 1 чәй кашыгы кипкән Орегано 1/4 чәй кашыгы шикәр (мин помидор пюресының кислотасын киметү өчен органик камыш шикәрен куштым) Тәмгә тоз ( Мин бу савытка барлыгы 3/4 чәй кашыгы Алсу Гималай тозы куштым) 1/2 стакан / 125мл Су резервлы макарон пешерү суы - 1/4 - 1/3 стакан Яисә кирәк булганда 1 стакан / 24г Яңа Базил - киселгән җир кара борыч тәме (мин 1 чәй кашыгы куштым) Зәйтүн мае тамчысы (мин 1/2 аш кашыгы органик салкын басылган зәйтүн мае куштым) ▶ ET МЕТОД: яшелчәләрне кисеп, читкә куегыз. Кайнар судан юмарт тоз. Макаронны өстәгез һәм макаронны 'al dente' булганчы пешерегез (пакет күрсәтмәләре буенча). ✅ AS ПАСТАНЫ АЧЫРМАГЫЗ, аны пешерегез, чөнки без аны соңрак помидор соусында пешерәчәкбез, шуңа күрә аны пешерегез. Соңгы ПАСТА СУ СУНЫ САКЛАГЫЗ. Aылытылган табага вакланган кычыткан өстәп, җиңелчә кызарганчы кыздырыгыз. Аның җиңелчә кызарганнан соң 1/4 аш кашыгы тоз өстәп, тагын 30 секундка кыздырыгыз. Аннары җылылыктан чыгарып тәлинкәгә күчерегез. Соңрак урнаштырыгыз. ✅ THE ЗУЧЧИНЫ БАШКА БУЛМАГЫЗ, МУШЫ БУЛАЧАК. КЫЗЫК ЗУЧИНЫ АЧЫК БУЛЫРГА тиеш. Шул ук табага зәйтүн мае, киселгән пияз, вакланган сарымсак һәм чили кабыгы өстәргә. Пияз һәм сарымсак җиңелчә кызарганчы, уртача эсселектә кыздырыгыз. Бу якынча 5-6 минут дәвам итәчәк. Хәзер пассата / помидор пюре, пешкән тавык, кипкән орегано, тоз, шикәр комы өстәп, яхшылап кушыгыз. Помидорның кислотасын киметү өчен мин шикәр куштым. Урта эсселектә пешерегез һәм тиз кайнатмага китерегез. Аннары капкачны каплагыз, җылыны түбәнгә кадәр киметегез һәм тәмләр үссен өчен 8 минут чамасы пешерегез. 8 минуттан соң табаны ачып, җылыны уртачага арттырыгыз. Аны тиз кайнатуга китерегез. Аннары пешкән макарон һәм кыздырылган кычыткан өстәргә. Соус белән яхшылап кушыгыз. Моңарчы саклаган макарон суын өстәгез һәм уртача эсселектә тагын 1 минут пешерегез. Игътибар итегез, мин соус ясау өчен макарон суын өстәдем, кирәк булганда гына өстәгез. Хәзер җылыны сүндерегез. ✅ AS ПАСТА СУНЫ БАШКА БУЛМАГАН МӨEDИМ БУЛСА БАР. Яңа җир кара борыч белән гарнирлагыз, яхшы сыйфатлы өстәмә гыйффәтле зәйтүн мае һәм яңа фасоль. Аралашырга һәм кайнар хезмәт итәргә. ▶ MP МӨPИМ ИСКӘТЛӘР: the Макаронны пешермәгез. Al dente макаронын пешерегез, чөнки без аны соңрак помидор соусында пешерәчәкбез The Макаронны суырганчы соус өчен ким дигәндә 1 стакан макарон пешерү суын резервлагыз 👉 Everyәр мич төрле, җылылыкны кирәк булганда көйләгез. Әгәр дә теләсә кайсы вакытта табаның кызып китүен күрсәгез, җылыны киметегез 👉 Игътибар итегез, ПАСТА КОКУ СУ БАРЫНДА ТОРМЫЙ, шуңа күрә савытка тоз өстәгез. 👉 Әгәр макарон соусы кипә башласа, сакланган макароннан пешергән су өстәп, аңа салкын су кушмагыз.