Ингредиентлар

• 1 Кубок / 200г Бөдрә Йомшак (Дымланган / Чайкаган)
• 1 Кубок / 200г Урта Бөртекле Бөдрә Дөге (Дымланган / Чайкаган)
< li> 3 аш кашыгы Зәйтүн мае
• 2 1/2 стакан / 350г Пияз - киселгән
• 2 аш кашыгы / 25г Сарымсак - нечкә итеп киселгән
• 1 чәй кашыгы кипкән кымыз < / li>
• 1 1/2 чәй кашыгы кориандр
• 1 чәй кашыгы җир зирәсе
• 1/4 чәй кашыгы Кайен борыч (өстәмә)
(Мин 1/4 чәй кашыгы алсу Гималай тозы куштым)
• 4 стакан / 900мл яшелчәләр кибете / запасы
/ 4 стакан / 175мл Пассата / Помидор Пури
• 500г / 2 - 3 Зукин - 1/2 дюйм калынлыктагы кисәкләргә кисегез
• 150г / 5 стакан Шпинат - киселгән
< li> Лимон согы татып карарга (мин 1/2 аш кашыгы куштым)
• 1/2 стакан / 20г Петрушка - нечкә итеп киселгән
• Тәмгә кара борыч (мин 1/2 чәй кашыгы куштым) )
• Зәйтүн мае тамчысы (мин 1 аш кашыгы органик салкын басылган зәйтүн мае куштым)

Метод

1. Коңгырт суга Йомшак суда ким дигәндә 8-10 сәгать яки төнлә. Урта ашлык коңгырт дөге пешергәнче якынча 1 сәгать чумыгыз, вакыт рөхсәт итсә (өстәмә). Суганнан соң, дөге һәм ярыкны тиз юыгыз һәм артык су агызырга рөхсәт итегез.
2. atedылытылган чүлмәккә зәйтүн мае, пияз һәм 1/4 аш кашыгы тоз кушыгыз. Пияз кызарганчы, уртача эсселектә кыздырыгыз. Пиязга тоз өстәү аның дымын җибәрә, тизрәк пешерергә булыша, шуңа күрә бу адымны атламагыз.
3. Киселгән сарымсакны пиязга кушыгыз һәм якынча 2 минут кыздырыгыз яки хуш ислегә кадәр. Кымыз, җир кориандеры, зирә, кайен борычын өстәп, 30 секундка кадәр түбән һәм уртача түбән эсселектә кыздырыгыз.
, һәм су. Яхшы кушыгыз һәм көчле кайнатуга китерер өчен җылыны арттырыгыз. Кайнап беткәч, җылыны уртача түбәнгә кадәр киметегез, каплагыз һәм 30 минут чамасы пешерегез яки коңгырт дөге һәм ярык пешкәнче пешерегез, аларны артык ашамаска.
4. Күренгән дөге һәм ярык пешкәннән соң. , пассата / помидор пюре, кычыткан өстәп, яхшылап кушыгыз. Heatылыны уртача югарыга күтәрегез һәм кайнатмага китерегез. Кайнатуга килгәндә, җылыны уртачага киметегез һәм кычытканчы 5 минут чамасы пешерегез.
5. Чүлмәкне ачып, вакланган шпинат кушыгыз. Шпинатны эретү өчен якынча 2 минут пешерегез. Heatылыны сүндерегез һәм петрушка, кара борыч, лимон согы белән зәйтүн мае белән тамчыгыз. Яхшы кушылыгыз һәм кайнар хезмәт итегез.

   Мөһим киңәшләр

   • Бу рецепт урта ашлык коңгырт дөге өчен. Озын ашлык коңгырт дөге тизрәк пешергәндә куллансагыз, пешерү вакытын көйләгез.
   • Пиязга кушылган тоз тизрәк пешерергә ярдәм итәчәк, шуңа күрә бу адымны атламагыз.
   • Әгәр дә пешү эзлеклелеге бик калын, салкын су урынына аны кайнату өчен кайнап торган су кушыгыз.
   • Пешерү вакыты чүлмәк төренә, мичкә, ингредиентларның яңарышына карап төрле булырга мөмкин. тиешенчә көйләү өчен хөкем кулланыгыз.