Switirhisiwa

Swa Masala
1⁄4 wa khapu ya Ghee, घी
2-3 Khadimo ya rihlaza, हरी इलाय चि
10-12 Swiphepherhele swa ntima, काली मिर्च दाने
1 1⁄4 tsp Cumin seeds, जीरा
5 wa sayizi ya le xikarhi Anyanisi, xilayi, प्यान
Munyu ku ya hi nantswo, नमक आलानुसार
2 tsp leyi hlengeletiweke ya coriander powder, धन पाउक
2 tsp ya Degi red chilli powder, देजी लाल मिर्च पाउय
1⁄4 tsp Asafoetida, Thiंग
1⁄2 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउ
1⁄4 khapu ya matluka ya Coriander, धन
Mati lamantsongo, chur
3 wa sayizi ya le xikarhi Tamatisi, leyi tsemiweke hi xiringaniso, टमाटर

Swiletelo swo sweka

Eka Masala: Eka poto lerikulu, chela ghee loko se yi hisa, chela green cardamom, black peppercorns, cumin seeds kutani u yi tshika yi khuluka kahle. Engeta anyanisi u sweka kufikela yiva na muhlovo wo vonikela wa pink. Engeta munyu kuya hi nantswo, coriander powder, degi red chilli powder, asafoetida na turmeric powder swi sweka kahle. Engeta matluka ya coriander, mati nyana kutani u sweka kuringana 2-4 wa timinete. Engeta matamatisi u hlanganisa hinkwaswo kahle. Vuka kufikela loko matamatisi ya olova. Loko ghee yi hambanisiwile na masala. a masala ma fika eka mahiselo ya kamara. Tlhuvulela masala eka xigwitsirisi xa grinder kutani u yi sila kuva yiva paste yo olova. Yi hlayise etlhelo leswaku yi ta ya emahlweni yi tirhisiwa.