Switirhisiwa

• 1 khapu ya vuswa bya Ragi (vuswa bya finger millet)
• 1/2 wa khapu ya mati (lulamisa tani hi leswi swi lavekaka)
• Munyu kuya hi nantswo
• 1 xipunu xa mafurha (ya ku hlawula)
• Ghee kumbe botere yo sweka

Swiletelo

Ragi roti, leyi nga na swakudya na recipe yo nandziha, yi hetisekile eka swakudya swa nimixo kumbe swa nimadyambu. Roti leyi ya ndzhavuko ya ma-India leyi endliweke kusuka eka finger millet ayi na gluten ntsena kambe yitlhela yitele hi swakudya.

1. Eka xibya xo hlanganisa, chela vuswa bya ragi na munyu. Hakatsongo-tsongo chela mati, u hlanganisa hi tintiho kumbe xipunu leswaku u endla nhlama. Nhlama yifanele kuva yi olova kambe yinga namarheli ngopfu.

2. Avanyisa nhlama hi swiphemu leswi ringanaka kutani u yi vumba yiva mabilomu. Leswi swita endla leswaku swi olova ku peta ti rotis.

3. Hlanganisa ntshuri eka ndzhawu leyi tengeke hi vuswa byo oma kutani u phaphata bolo yin’wana na yin’wana hi vukheta. Tirhisa rolling pin ku peta bolo yin’wana na yin’wana kuva yiva xirhendzevutani xo olova, kahle kahle kwalomu ka 6-8 wa ti inches hiku anama.

4. Hisisa tawa kumbe non-stick skillet eka ndzilo wa le xikarhi. Loko se yi hisa, veka roti leyi rhungeleriweke ehenhla ka xigwitsirisi. Vuka kwalomu ka 1-2 wa timinete kufikela loko ku endliwa swiphemuphemu leswintsongo ehenhla.

5. Flip roti u sweka tlhelo lerin’wana kuringana minete yin’wana. U nga tshikelela ehansi hi spatula ku tiyisisa leswaku u sweka hambi ku ri ku sweka.

6. Loko u swilava, chela ghee kumbe botere ehenhla loko yi ri karhi yi sweka ku engetela nantswo.

7. Loko se yi swekiwile, susa roti eka skillet kutani u yi hlayisa yi kufumela eka xigwitsirisi lexi funengetiweke. Phindha endlelo eka swiphemu swa nhlama leswi saleke.

8. Phamela u hisa na chutney, yogurt kumbe curry leyi u yi tsakelaka. Tiphine hi nantswo lowunene wa ragi roti, nhlawulo wo tlhariha wa swakudya leswi nga ni rihanyo!