Switirhisiwa

• 1/2 wa khapu ya bulgur (vona Tinhlamuselo ta Ricepe ta quinoa na vuhundzuluxi bya koroni leyi pandzekeke)
• 1 lamula
• 1 kuya eka 2 leyikulu swirhabyani swa parsley ya matluka ya xiphepherhele, leyi hlantswiweke no omisiwa
• 1 ntlhambi lowukulu wa mint, leyi hlantswiweke no omisiwa
• 2 scallions
• 2 matamatisi ya le xikarhi
• 1/4 wa khapu ya mafurha ya mutlhwari ya extra-virgin, ya avanyisiwile
• 1/2 wa xipunu xa munyu
• 1/4 wa tsp ya phepha
• 1 wa cucumber leyintsongo (ya swihlawuhlawu)

Swiletelo

1. N’okisa bulgur. Veka bulgur eka xibya lexintsongo kutani u funengeta hi mati yo hisa swinene (just off the boil) hi 1/2-inch. Vekela etlhelo leswaku yita tsakama kufikela yi olova kambe ya ha hlafuna, kwalomu ka 20 wa timinete.
2. Lunghiselela swimilani na matsavu. Loko bulgur yirikarhi yi tsakama, chela juzi ya lemon kutani u tsemelela parsley na mint. Uta lava kwalomu ka 1 1/2 wa khapu ya parsley leyi tsemiweke leyi pakiweke na 1/2 wa khapu ya mint leyi tsemiweke leyi pakiweke eka nhlayo leyi ya bulgur. Slice ti scallions hiku olova kuva ti ringana na heaping 1/4 cup. Medium chop matamatisi ya kona; swi ta ringana kwalomu ka 1 1/2 wa swikotela. Medium chop cucumber, kwalomu ka 1/2 wa khapu.
3. Ambala bulgur. Loko bulgur yi endliwile, hlantswa mati wahi na wahi lawa yanga hundza kutani u veka eka xibya lexikulu. Engeta 2 wa swipunu swa mafurha ya olive, 1 wa swipunu swa juzi ya lamula na 1/2 wa swipunu swa munyu. Toss ku coat mavele. Loko u heta ku lunghiselela swimilani na matsavu, swi chela eka xibya na bulgur, kambe hlayisa hafu ya matamatisi lawa ya tsemiweke leswaku u ta tirhisa ku khavisa.
4. Season and toss. Engeta 2 wa swipunu swin’wana swa mafurha ya olive na 1 wa swipunu swin’wana swa juzi ya lamula na allspice yo hlawula eka xibya. Hoxa hinkwaswo swin’we, nantswa, naswona u lulamisa swin’wana loko swi laveka.
5. Khavisa. Ku phamela, khavisa tabbouleh hi matamatisi lawa ya vekeriweke na swirhabyani swintsongo swa mint leswi heleleke. Yi phamela eka mahiselo ya kamara na ti crackers, swilayi swa cucumber, xinkwa xotsakama, kumbe ti pita chips.