Switirhisiwa

• 1 khapu ya miroho leyi pfanganisiweke (tikharoti, tinyawa, matamatisi, makuwa, ximanga, xigubu, na zucchini)
• 1/4 wa khapu ya toor dal (tuva leri avaneke ti peas)
• 1/4 wa khapu ya tamarind pulp
• 1 wa xipunu xa sambar powder
• 1/2 wa xipunu xa turmeric powder
• 2 wa swipunu swa mafurha< /li>
• 1 xipunu xa mbewu ya mustard
• 1 xipunu xa mbewu ya kumini
• 1-2 wa ti chili ta rihlaza, leti tsemiweke
• 1 wa matluka ya khari ya xirhabyani
• Munyu kuya hi nantswo
• Matluka ya coriander yotsakama yo khavisa

Swiletelo

Ku lulamisa sambar leyi yo nandziha ya xitayili xa South Indian, sungula hiku hlamba... toor dal hi ku helela. Eka pressure cooker, chela dal na mati yoringanela ku sweka kufikela yi olova (kwalomu ka 3 wa ti whistles). Eka poto leri hambaneke, virisa miroho leyi pfanganisiweke na turmeric powder, munyu, na mati kufikela yi olova.

Loko dal yi swekiwile, yi hlanganise nyana. Eka poto lerikulu, hisa mafurha, u chela mbewu ya sinapi. Loko se ti khuluka, chela ti cumin, ti chili ta rihlaza ni matluka ya curry, u sweka ku ringana tisekoni ti nga ri tingani ku kondza ti nun’hwela. Hlanganisa miroho leyi virisiweke na dal leyi pfanganisiweke, xikan’we na tamarind pulp na sambar powder. Engeta mati yotala loko swilaveka kuva u fikelela kufana loku lavekaka. Yi tshike yi sweka kuringana 10-15 wa timinete leswaku nantswo wuta hlangana. Lulamisa munyu loko swi laveka. Khavisa hi matluka ya coriander yotsakama.

Phakela hiku hisa na rhayisi leyi swekiweke na ti wheel chips kuva u kuma nhlawulo wo tsakisa wa bokisi ra swakudya swa ninhlikanhi. Sambar leyi ayi na rihanyo ntsena kambe yitlhela yitele hi vunene bya miroho yohambana hambana, leswi endlaka leswaku yiva kahle eka swakudya leswinga na swakudya leswinene.