Switirhisiwa:

• 2 wa tikhapu ta bulgur leti gayeriweke hi ndlela yo khwaxa
• 2 wa anyanisi, leyi tsemiweke hi swiphemu
• 1 wa kharoti leyintsongo, leyi gayiweke
• 4 wa ti cloves ta garlic, leti tsemiweke
• 2 wa swipunu swa mafurha ya olive
• 1 wa swipunu leswi hlengeletiweke + 1 wa xipunu xa botere
• 2 wa swipunu swa paste ya phepha ro tshwuka ro hisa
• 2 wa swipunu swa paste ya matamatisi (hi ndlela yin’wana, 200 ml ya puree ya matamatisi)
• 400 g ya ti chickpeas leti virisiweke
• 1 wa swipunu swa mint leyi omisiweke
• 1 wa swipunu swa thyme leyi omisiweke (kumbe oregano)
• 1 xipunu xa munyu
• 1 xipunu xa phepha ra ntima

Swiletelo:

1. Brown 1 wa xipunu xa botere na mafurha ya olive embiteni.
2. Engetela anyanisi u yi sweka ku ringana timinete timbirhi.
3. Endzhaku ka loko anyanisi yi olovile, hlanganisa garlic u ya emahlweni u sweka.
4. Engetela xisibi xa matamatisi na phepha. Tirhisa nhloko ya spatula ya wena ku hlanganisa paste na anyanisi na garlic hiku ringana.
5. Engetela bulgur, carrot na chickpeas. Yana emahlweni u hlanganisa endzhaku ko chela xiaki xin’wana na xin’wana.
6. Nkarhi wo chela pilav! Season hi mint leyi omisiweke, thyme, munyu na black pepper kutani u chela 1 teaspoon ya ti red pepper flakes, loko u tirhisa sweet red pepper paste.
7. Chela mati yo vila kuya fika eka 2 cm yale henhla kutlula levele ya bulgur. Swita teka kwalomu ka 4 wa ti cups ta mati yo vila kuya hi vukulu bya pani ra wena.
8. Engetela 1 teaspoon ya botere kutani u sweka kuringana 10-15 wa timinete-kuya hi vukulu bya bulgur- eka ndzilo wale hansi. Kuhambana na rice pilav, ku siya mati nyana ehansi ka pani swita endla leswaku pilav ya wena yi antswa.
9. Tima ndzilo u funengeta hi lapi ra khixi kutani u yi tshika yi wisa kuringana 10 wa timinete.
10. Fluff up u phamela na yogurt na pickles ku levela ntsako naku dya bulgur pilav kufana na hina!