Yumurtasız Muzlu Cevizli Kek (Halk arasında Muzlu Ekmek olarak bilinir)

Malzemeler:

• 2 adet olgun Muz
• 1/2 su bardağı Yağ (kokusuz herhangi bir yağ - alternatif olarak bitkisel yağ / soya yağı / pirinç kepeği yağı / ayçiçek yağı kullanılabilir)
• 1/2 çay kaşığı Vanilya Özü
• 1 çay kaşığı Tarçın (Dalchini) Tozu
• 3/4 su bardağı Şeker (yani yarım esmer şeker ve yarım beyaz şeker veya 3/4 su bardağı sadece beyaz şeker de kullanılabilir)
• Bir Tutam Tuz
• 3/4 su bardağı Sade Un
• 3/4 su bardağı Buğday Unu
• 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
• 1 çay kaşığı Karbonat
• Doğranmış Ceviz

Yöntem:

Bir karıştırma kabı alın, 2 adet olgun Muz alın. Onları çatalla ezin. 1/2 su bardağı Yağ ekleyin. 1/2 çay kaşığı Vanilya Özü ekleyin. 1 çay kaşığı Tarçın (Dalchini) Tozu ekleyin. 3/4 bardak Şeker ekleyin. Bir çimdik tuz ekle. Kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Ayrıca 3/4 su bardağı Sade Un, 3/4 su bardağı Buğday Unu, 1 çay kaşığı Kabartma Tozu, 1 çay kaşığı Kabartma Sodası ve doğranmış Ceviz ekleyin. Her şeyi kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Hamurun kıvamı yapışkan ve daha kalın olmalıdır. Ayrıca pişirme için yağlanmış ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın somunu alın. Karışımı dökün ve üzerine biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Bu ekmeği önceden ısıtılmış fırında tutun. 180⁰'de 40 dakika pişirin. (Ocakta pişirmek için, buhar makinesini içindeki standla birlikte önceden ısıtın, içine kek somununu yerleştirin, kapağını bir bezle örtün ve 50-55 dakika pişirin). Soğumasını bekledikten sonra dilimleyin. Servis tabağına alıp üzerine biraz kaşar şekeri serpin. Bu Son Derece Lezzetli Muzlu Kekin tadını çıkarın.