Malzemeler:

Meksika Baharatı:

• KIRMIZI BİBER TOZU 1 ÇK.
• Kimyon Tozu 2 ÇK.
• KİŞİNÇ TOZU 1 ÇK
• KEKEK 2 ÇK
• TUZ 1 ÇK
• SARIMSAK TOZU 2 ÇK
• SOĞAN TOZU 2 ÇK
ul>

Paneer ve Sebzeler:

• YAĞ 1 YK.
• SOĞAN 1 BÜYÜK ÖLÇÜ (KÜRESEL)
• KARIŞIK BİBER 1 FİNCAN (KÜRESEL) )
• PANEER 300 GRAM (KÜRESEL)
• Meksika Baharatı 1,5 ÇK.
• 1/2 LİMONLU LİMON SUYU
• Bir tutam TUZ

Kızartılmış Fasulye:

• RAJMA 1/2 Fincan (Islatılmış ve Pişmiş)
• YAĞ 1 YK
• SOĞAN 1 BÜYÜK (DOĞRULMUŞ)
• SARIMSAK 2 YK (DOĞRULMUŞ)
• JALAPENO 1 NO. (DOĞRULMUŞ)
• DOMATES 1 NO. (REndelenmiş)
• Meksika Baharatı 1 YK
• Bir tutam TUZ
• ÇOK AZ SICAK SU

Limonlu Kişnişli Pilav:

• TEREYAĞ 2 YK.
• PİŞMİŞ PİRİNÇ 3 BARDAK
• TAZE KİŞİNÇ BÜYÜK BİR AVUKA (DOĞRULMUŞ)
• YARIM LİMON SUYU LİMON
• TADINIZA GÖRE TUZ

Pico De Gallo:

• SOĞAN 1 BÜYÜK BOY (DOĞRULMUŞ)
• DOMATES 1 BÜYÜK ÖLÇÜ (DOĞRULMUŞ)
• JALAPENO 1 NO. (DOĞRULMUŞ)
• Bir Avuç Taze Kişniş (Doğranmış)
• LİMON SUYU 1 ÇK
• Bir Tutam TUZ
• TATLI MISIR 1/3 FİNCAN (HAŞLANMIŞ)

Burrito Sosu:

• KALIN LOR 3/4 FİNCAN
• KETÇAP 2 YK
• KIRMIZI BİBER SOS 1 ÇK
• LİMON SUYU 1 ÇK
• MEKSİKA Baharatı 1 ÇK
• SARIMSAK 4 KARANFİL (REndelenmiş)
< h3>Börek:
• Gerektiği Kadar Marul (kıyılmış)
• Gerektiği Kadar Avokado (Küplenmiş)
• Gerektiği Kadar Tortilla
• LİMON KİŞNİŞLİ PİRİNÇ
• KIZARTILMIŞ FASULYE
• MALAT
• PANEER VE SEBZELER
• PICO DE GALLO
• AVOKADO
• AVOKAD li>
• BURRITO SOS
• GEREKLİ OLARAK İŞLENMİŞ PEYNİR (İSTEĞE BAĞLI)

Yöntem:

1. Meksika baharatını oluşturmak için tüm toz baharatları bir karıştırıcı kavanozunda birlikte öğüterek başlayın. Alternatif olarak baharatları bir kase veya kavanozda karıştırın.

2. Yağı bir kadhai'de yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, karışık dolmalık biberi, doğranmış paneer'i ve kalan malzemeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin.

3. Yeniden kızartılmış fasulyeleri hazırlamak için ½ bardak rajmayı geceden ıslatın. Rajma seviyesinin üzerinde su ve bir tarçın çubuğu ile 5 ıslık kadar düdüklüde pişirin. Başka bir kadhaide yağı ısıtın, ardından doğranmış soğanı, sarımsağı ve jalapeno ekleyin. Soğan açık altın rengi olana kadar pişirin. Rendelenmiş domatesi, Meksika baharatını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Haşlanmış rajma'yı ve bir miktar sıcak suyu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Baharatı gerektiği gibi ayarlayın.

4. Limonlu kişnişli pilav için tereyağını wok tavada yüksek ateşte eritin. Pişmiş pirinci, doğranmış kişnişi, limon suyunu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve iyice ısınana kadar 2-3 dakika pişirin.

5. Pico de gallo malzemelerini bir kasede birleştirin ve tatlı mısırla iyice karıştırın.

6. Börek sosunun malzemelerini bir kasede birleşene kadar karıştırın.

7. Börekleri bir araya getirmek için, limonlu kişnişli pilavla başlayarak, ardından kızartılmış fasulye, paneer ve sebzeler, pico de gallo ve avokado ile malzemeleri bir tortilla üzerine katlayın. Börek sosunu gezdirin ve üzerine kıyılmış marul ekleyin. Tortillayı sıkıca yuvarlayın, ilerledikçe kenarlarını katlayın. Börekleri sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Börek kasesi için tüm malzemeleri bir kaseye katlayın ve üzerine biraz börek sosu gezdirerek bitirin.