Malzemeler

• Elma Kabağı (Tinda) - 500g
• Soğan - 2 orta boy, ince doğranmış
• Domates - 2 orta boy, ince doğranmış< /li>
• Yeşil Biber - 2, yarık
• Zencefil-Sarımsak Ezmesi - 1 çay kaşığı
• Zerdeçal Tozu - 1/2 çay kaşığı
• Kişniş Tozu - 1 çay kaşığı
• Kırmızı Biber Tozu - 1/2 çay kaşığı
• Garam Masala Tozu - 1/2 çay kaşığı
• Tuz - isteğe göre
• Hardal Yağı - 2 yemek kaşığı
• Taze Kişniş - garnitür için

Tarif

1. Kabakları yıkayıp soyun, ardından dilimler halinde dilimleyin veya parçaları.
2. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.
3. Zencefil-sarımsak ezmesini, yeşil biberleri ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin. çiğ koku kaybolur.
4. Sonra domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Şimdi zerdeçal tozunu, kişniş tozunu, kırmızı biber tozunu, garam masalayı ve tuzu ekleyin. . İyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
6. Son olarak elma kabağı dilimlerini ekleyin, bunları masala ile iyice kaplayın, bir miktar su ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
7. Taze kişnişle süsleyin ve roti veya pilavla sıcak olarak servis yapın.