• 2-3 TBSP Yağı
• 1 TSP Kimyon Tohumu
• 2 NOS. Yeşil Kakule
• 2-3 NOS. Karanfil
• 2-4 NOS. Karabiber
• 1/2 İnç Tarçın
• 1 NOS. Defne Yaprağı
• 3-4 ORTA BOY Soğan
• 1 İNÇ Zencefil
• 7-8 Diş Sarımsak
• 5-6 NOS. Kişniş Sapı
• 1/4 TSP Zerdeçal Tozu
• 1 TSP Baharatlı Kırmızı Biber Tozu
• 1 TSP Keşmir Kırmızı Biber Tozu
• 1 TSP Kişniş Tozu
• 1 ÇK Kimyon Tozu
• 1/2 ÇK Kara Tuz
• GEREKLİ OLARAK Sıcak Su, Biber
• 3 ORTA BOY Domates
• 2-3 NOS. Yeşil Biberler
• TADI TUZ
• 2-3 NOS. Kaju Fıstığı
• garam पानी 100-150 ML Sıcak Su, GEREKLİ OLARAK Su

Tabanı sos yapmak için bir tavayı yüksek ateşe koyun ve içine yağı ekleyin, Yağ ısınınca tüm baharatları ve dilimlenmiş soğanları ekleyin, iyice karıştırın. Ayrıca zencefil, sarımsak ve kişniş saplarını ekleyin, karıştırın ve soğanlar altın rengine dönene kadar pişirin, düzenli aralıklarla karıştırmaya devam edin. Soğanlar altın rengine dönünce ateşi kısın ve toz baharatların tamamını ekleyin ve baharatların yanmasını önlemek için hemen sıcak su ekleyin, iyice karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Ayrıca kırmızı biber, domates, yeşil biber, tuz ve kaju fıstığını sıcak suyla birlikte ekleyin, kapağını kapatın ve orta kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Domatesler piştikten sonra ateşi kapatın ve sosu tamamen soğutun, sos soğuduktan sonra isterseniz baharatların bir kısmını çıkarabilirsiniz, ardından sosu bir karıştırıcı öğütücü kavanoza aktarın ve gerektiği kadar su ekleyin, karıştırın sos iyice. Tava tabağı için temel sosunuz hazır.

• 2 ÇK + 1 ÇK GHEE
• 1 ÇK KİMYON TOHUMU
• 2 ORTA BOY SOĞAN
• 2 yemek kaşığı sarımsak
• 1 İNÇ ZENCEFİL
• 2-3 NOS. Yeşil Biber
• 1/4 ÇK Zerdeçal Tozu
• 1 ÇK KEŞMİRİ KIRMIZI BİBER TOZU
• Gerektiği Kadar SICAK SU
• 1 ORTA BOY SOĞAN
• 1 ORTA BOY CAPSICUM
• 250 GRAM PANEER
• BÜYÜK BİR PINCH GARAM MASALA
• BÜYÜK BİR PINCH KASURI METHI
< li>BÜYÜK AVUKLU TAZE KİŞNİŞ
• 25 GRAM PANEER
• KÜÇÜK AVUL TAZE KİŞNİŞ

Bir tavayı güzelce ısıtın ve bir kez 2 yemek kaşığı sade yağ ekleyin yağ ısıtılır, kimyon tohumlarını, soğanı, sarımsağı, zencefili ve yeşil biberleri ekleyin, iyice karıştırın ve soğanlar açık altın rengine dönene kadar orta yüksek ateşte pişirin. Ayrıca zerdeçal tozu ve kaşmir kırmızı biber tozu ekleyin, karıştırın ve daha önce hazırladığınız sosu ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin, sos çok kuruysa sıcak su ekleyin. Sosu 10 dakika kadar pişirdikten sonra ayrı bir tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip güzelce ısıtın, ardından soğanı ve biberi ekleyin, 30 saniye yüksek ateşte kavurun ve sosa ekleyin. Kavrulmuş sebzeleri sosa ekledikten sonra doğranmış paneer, garam masala, kasuri methi, büyük bir avuç taze kişniş ve rendelenmiş pneer ekleyin, iyice karıştırın ve baharatları tadın ve buna göre ayarlayın. Küçük bir avuç dolusu taze kişniş serpin ve tawa paneer'iniz hazır, rumali roti ile sıcak servis yapın.