Hazırlık süresi: 15-20 dakika (dinlenme süresi hariç)
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Servis: 4-5 kişi

Pani puri masala

Malzemeler:
KİMYON TOHUMLARI | 1 yemek kaşığı
SİYAH BİBER | 1/2 TSP
KARANFİL | 3 NOS.
TARÇIN | Boyutu 1 INÇ
KURU MANGO TOZU | 1 TBSP
SİYAH TUZ | 1 TBSP
SALT | नमक 1/2 TSP

Pani

Malzemeler:
NANE | 2 FİNCAN (PAKETLENMİŞ)
TAZE KİŞİNÇ | 1 FİNCAN (PAKETLENMİŞ)
GINGER | 1 INÇ (DİLİMLENMİŞ)
YEŞİL BİBER | 7-8 NOS'ta.
Demirhindi Hamuru | 1/3 CUP
JAGGERY | 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
SU | 500 ML
BUZ KÜPLERİ | 2-3 NOS'ta.
SU | पानी 1 LİTRE

Demirhindi Turşusu

Malzemeler:
TARİHLER | 250 GRAM (ÇEKİRDEKSİZ)
Demirhindi | 75 GRAM (ÇEKİRDEKSİZ)
JAGGERY | 750 GRAM
KASHMIRI KIRMIZI BİBER TOZU | 1 yemek kaşığı
KİMYON TOZU | 1 yemek kaşığı kadar
SİYAH TUZ | 1 TSP
ZENCEFİL TOZU | 1/2 TSP
KARABİBER TOZU | काली मिर्च पाउडर A PINCH
TUZ | SUYU TATLAMAK | पानी 1 LİTRE

Puri

Malzemeler:
KARKARA AATA | 3/4 CUP
BAARIK RAVA | 1/4 CUP
PAPAD KHAR | 1/8 TSP
SU | पानी 1/3 KUPASI + 1 TBSP

Montaj:

PURI |
SOAKED BOONDI |
SPROUTS |
MASALA PATATES |
RAGDA |
NAYLON SEV | demirhindi turşusu |
PAANI |