Malzemeler:

• Bebek Mısırı | 250 gram
• Kaynar su | Haşlama için tuz
• Tuz | Bir tutam

Yöntem:

• Bebek mısırları haşlamak için, onları ısırık büyüklüğünde çapraz parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine bir tutam tuz ekleyin, su kaynamaya başlayınca içine bebek mısırları ekleyin ve neredeyse pişene kadar 7-8 dakika pişirin, pişirmenize gerek yok tamamen.
• Bebek mısırını süzgeç yardımıyla süzün ve soğumaya bırakın.

Kızartmak için malzemeler:

• Mısır unu | कॉर्नफ्लोर 1/2 su bardağı
• Rafine un | 1/4 bardak
• Kabartma tozu | बेकिंग पाउडर 1/2 çay kaşığı
• Tuz | Tatmak için
• Karabiber tozu | Bir tutam su ekleyin
• Su | Gerektiği kadar karıştırın

Yöntem:

• Kızartmak için hamur hazırlamak için, tüm kuru malzemeleri büyük bir karıştırma kabına ekleyin ve sürekli çırparak yavaş yavaş su ekleyin. topaksız, kalın bir hamur elde etmek için.
• Orta-yüksek sıcaklıkta, orta dereceli kızgın yağda kızartın, kaplanmış bebek mısırını dikkatli bir şekilde yağın içine bırakın ve gevrek ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, isterseniz yapabilirsiniz Ekstra çıtırlık için iki kez kızartın.

Fırlatmak için malzemeler:

• Açık soya sosu, koyu soya sosu, yeşil biber salçası, şeker, tuz, beyaz biber toz, mısır nişastası, kırmızı biber, taze soğan soğanı, taze kişniş ve taze soğan yeşillikleri

Yöntem:

• Wok'u yüksek ateşe koyun ve ısınmasını bekleyin. güzelce, ardından yağı ekleyin ve wok'un yağla iyice kaplanması için iyice döndürün.
• Soğan, zencefil, sarımsak, kişniş buharı, yeşil biberleri ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte bir dakika pişirin. .
• Sebze suyunu veya sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
• Sürekli çırparak bulamacı sosa ekleyin, sos güzelce koyulaşacaktır.
• Sos koyulaşınca ateşi kısın ve içine kızarmış bebek mısırı, kırmızı biberi, taze soğanı ve taze kişnişi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bebek mısır parçalarını sosla kaplayın , bu aşamada çok fazla pişirmenize gerek yok, aksi halde kızarmış mısırlar ıslanır.