Malzemeler

• 500 gr tavuk, parçalara ayrılmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 3-4 yeşil biber, dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak salçası
• 2 domates, püre
• 1 yemek kaşığı biber tozu
• 1 yemek kaşığı zerdeçal tozu
• 1 yemek kaşığı kişniş tozu
• Tatmak için tuz
• 1 bardak hindistan cevizi sütü
• Garnitür için taze kişniş yaprakları

Talimatlar

Bu lezzetli Tavuk Biber Kulambu'yu hazırlamak için, yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtarak başlayın. Doğradığınız soğanları ekleyip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Dilimlenmiş yeşil biberleri ve zencefil-sarımsak ezmesini ilave edip kokusu çıkana kadar 2 dakika daha sotelemeye devam edin.

Püre haline getirdiğiniz domatesleri tavaya ekleyin ve yağ karışımdan ayrılıncaya kadar pişirin. Biber tozunu, zerdeçal tozunu ve kişniş tozunu serpin ve tüm baharatların birleşmesi için iyice karıştırın.

Şimdi tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve üzerine tuz serpin. Tavukların her tarafı kızarana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Hindistan cevizi sütünü dökün ve karışımı hafif bir kaynamaya getirin. Kapağını kapatıp 20-25 dakika veya tavuk yumuşayıncaya ve tamamen pişene kadar pişmeye bırakın.

İşiniz bittiğinde ocaktan alın ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyin. Doyurucu bir yemek için buharda pişirilmiş pirinçle sıcak olarak servis yapın.