Malzemeler:

• Soya granülleri 150 g
• Bir tutam tuz
• Yemek pişirmek için su
• Ghee 2 yemek kaşığı + sıvı yağ 1 çay kaşığı
• Bütün baharatlar:
  1. Jeera 1 çay kaşığı
  2. Defne yaprağı 2 adet.
  3. Tarçın 1 inç
  4. Yıldız anason 1 adet.
  5. Yeşil kakule 2-3 adet.
  6. Karanfil 4-5 adet.
  7. Karabiber 3 -4 adet.
• Soğan 4-5 orta boy (doğranmış)
• Zencefil sarımsak ezmesi 2 yemek kaşığı
• Yeşil biber 2 çay kaşığı (doğranmış)
• 3-4 orta boy domates (doğranmış)
• Tatmak için tuz
• Toz baharatlar:
  1. Kırmızı biber tozu 1 yemek kaşığı
  2. Kişniş tozu 1 yemek kaşığı
  3. Jeera tozu 1 çay kaşığı
  4. Zerdeçal tozu 1/4 çay kaşığı
• Gerektiği kadar sıcak su
• Yeşil biber 2-3 ad. (yarık)
• 1 inç zencefil (jülyen doğranmış)
• Kasuri methi 1 çay kaşığı
• Garam masala 1 çay kaşığı
• Taze kişniş yaprakları 1 yemek kaşığı (doğranmış)

Yöntemler:

• Suyu kaynatmak için bir tencereye veya wok'a koyun, bir tutam tuz ekleyin ve soya granüllerini ekleyin, soyayı 1-2 dakika pişirin ve süzün.
• Daha sonra soğuk musluk suyundan geçirip fazla nemini sıkın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenarda saklayın.
< li>Wok'u orta-yüksek ateşe koyun, sade yağı, sıvı yağı ve tüm baharatları ekleyin, baharatları aroması çıkana kadar bir dakika soteleyin.
• Daha sonra soğanları ekleyip altın rengine dönene kadar pişirin.
• li>
• Zencefil sarımsak ezmesini, yeşil biberleri de ekleyip bir dakika soteleyin.
• Daha sonra damak tadınıza göre domates ve tuzu ekleyip, yağ dağılıncaya kadar pişirin.
• Toz baharatları ekleyin. iyice karıştırın, masalaların yanmasını önlemek için sıcak su ekleyin, yağ ayrılana kadar pişirin. Yanmayı önlemek için gerektiği kadar sıcak su eklemeye devam edin ve hafif bir sos elde etmek için kıvamını ayarlayın.
• Pişmiş soya granüllerini ekleyin, masala ile iyice karıştırın ve 25-30 dakika pişirin. orta düşük ısı. Ne kadar uzun süre pişirirseniz lezzet o kadar iyi ve yoğun olur. Yağın kheema'dan ayrıldığından emin olun, bu kheemanın pişmiş olduğunu gösterir, değilse biraz daha pişirmeniz gerekir.
• Kasuri methi, garam masala, yeşil biber ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre daha pişirin. bir dakika daha. Taze doğranmış kişniş yapraklarıyla tamamlayın, baharatını kontrol edin.
• Soya kheemanız servise hazır, kızarmış pilavla sıcak olarak servis yapın.