Bir khadai'ye 2 bardak su ekleyin ve kaynatın. Şimdi 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı yağ ve 1 bardak sooji ekleyin. Yüksek ateşte koyulaşana ve topak kalmayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Kapağı kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bir kaseye haşlanmış patatesleri ekleyin, ardından 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı chaat masala, 1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu, 1/2 çay kaşığı karabiber tozu, damak tadınıza göre tuz, 2 yemek kaşığı un, ince doğranmış soğan, kırmızı biber, havuç, yeşil biber ve kişniş yapraklarını ekleyin. . İyice karıştırın ve iç harcınız hazır Şimdi soojiyi yoğurun ve bu karışımı içlerine doldurup toplar haline getirin ve orta ateşte kızartın. En sevdiğiniz sosla sıcak servis yapın