Malzemeler

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya sade yağ
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• Tadına göre tuz
• Su, gerekli

Talimatlar

1. Bir karıştırma kabında tam buğday unu ve tuzu birleştirin. Yavaş yavaş su ekleyip yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.

2. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve dağılmalarını sağlayın.

3. Doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Kırmızı biber tozunu ve zerdeçalı ekleyip bir dakika daha pişirin. Ateşten alın ve karışımın soğumasını bekleyin.

4. Soğuduktan sonra hamurdan küçük bir top alıp yuvarlayın. Ortasına bir kaşık dolusu soğan karışımını yerleştirin ve dolguyu kapatacak şekilde kenarlarını katlayın.

5. Doldurulmuş hamur topunu yavaşça düz bir paratha şeklinde açın.

6. Tavayı orta ateşte ısıtın ve parathanın her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, isteğe göre üzerine yağ sürün.

7. Lezzetli bir yemek için yoğurt veya turşuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.