Ev Yapımı Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 Bütün Tavuk Eti (6 Su Bardağı)
• 8 Havuç, İnce Kıyılmış
  • 2 Bütün Tavuk Eti (6 Su Bardağı)
  • 8 Havuç, İnce Kıyılmış
    • li>
    • 10 Kereviz Çubuğu, İnce Kıyılmış
    • 2 Küçük Sarı Soğan, doğranmış
    • 8 Diş Sarımsak
    • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    < li>4 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
    • 4 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
    • İsteğe göre tuz ve karabiber
    • 6 adet defne yaprağı
    • 16 bardak Et suyu (Bir kısmını suyla da değiştirebilirsiniz)
    • 2 Torba (her biri 16 ons) Yumurtalı Erişte (Herhangi bir erişte olur)

    Yöntem:

    < ol>
  • Tüm malzemelerinizi hazırlayın, doğrayın, zar atın, kıyın ve kesin! Kurutulmuş baharat kullanırken, baharatları (Kekik, Kekik, Tuz ve Biber) öğütmek için büyük bir havan ve havaneli seti kullanın. Bu baharatları önceden öğütülmüş olarak da satın alabilirsiniz.
  • Büyük bir tencereye orta ateşte koyun, altını zeytinyağıyla kaplayın ve havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı soteleyin. Yanmayı ve yapışmayı önlemek için birkaç dakikada bir karıştırın. Havuçlar hafifçe yumuşayana kadar bunu yapın (Yaklaşık 10 dakika)
  • Tencereyi yüksek ateşe alın ve öğütülmüş baharatları, tavuğu, kemik suyunu, suyu (isteğe bağlı) ve defne yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın.
  • Çorbanızın kapağını kapatın ve kaynatın.
  • Çorbanız kaynama noktasına ulaştığında, ısıyı düşürüp seçtiğiniz erişteleri karıştırmak isteyeceksiniz (biz Geniş Yumurtalı Erişte kullandık). 20 dakika veya erişteler yumuşayıp tamamen pişene kadar kaynamaya bırakın.
  • Biraz soğumaya bırakın, servis yapın ve keyfini çıkarın!