Malzemeler:

• YAĞ | 1 yemek kaşığı kadar
• ZENCEFİL | 1 TSP (KIYILMIŞ)
• SARIMSAK | 1 yemek kaşığı (kıyılmış)
• YEŞİL BİBER | 2 NOS'ta. (DOĞRULMUŞ)
• HAVUÇ | 1/3 FİNCAN (DOĞRULMUŞ)
• FRANSIZ FASULYE | 1/3 FİNCAN (DOĞRULMUŞ)
• YEŞİL BEZELYE | 1/3 FİNCAN (HAŞLANMIŞ)
• TATLI MISIR | स्वीट कॉर्न 1/3 FİNCAN (HAŞLANMIŞ)
• KAPSİKUM | शिमला मिर्च 1/3 FİNCAN (DOĞRULMUŞ
• PATATES | 4-5 ORTA BOY (HAŞLANMIŞ & RENDELENMİŞ)
• SOTE SEBZELER
• TOZ BAHARATLAR
• KEŞMİRİ KIRMIZI BİBER TOZU | 1 TBSP'ye kadar
• KİŞİN TOZU | 1 yemek kaşığı kadar
• Kimyon Tozu | 1 TSP'ye kadar
• Zerdeçal Tozu | 1/4 TSP
• SİYAH TUZ | Bir PINCH
• KURU MANGO TOZU | 1 TSP'ye kadar
• GARAM MASALA | 1 TSP'ye kadar
• KASURİ METHI | 1/2 TSP
• TAZE KİŞİNÇ | 1 yemek kaşığı (kıyılmış)
• TAZE NANE | 1 yemek kaşığı (kıyılmış)
• TUZ | TATLAMAK İÇİN
• KARABİBER TOZU | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• EKMEK ÇUBUKLARI | GEREKLİ OLARAK YAPILACAK
• RAFİNE UN | 1/4 FİNCAN
• TUZ | Bir PINCH
• SU | GEREKLİ OLARAK YAPILIR
• PANKO EKMEK KIRINTILARI | GEREKLİ OLARAK YAPILACAKTIR

Yöntem:

• Bir tavaya zencefil, sarımsak ve yeşil biberle birlikte yağı ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte bir dakika pişirin.
• Havuçları ve kalan sebzeleri de ekleyin, sebzeleri fırlatıp yüksek ateşte 2-3 dakika pişirin, sebzeleri fazla pişirmediğinizden emin olun, çıtır kalmaları gerekir.
• Şimdi sebzeleri bir kaseye alın ve tamamen soğumalarını bekleyin
• Karışımı hazırlamak için geniş bir kaseye patatesleri, ardından sotelenmiş sebzeleri, baharatları, kişnişi, nane tuzunu ve karabiber tozunu ekleyin.
• Ellerinizin yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın, patateslerden dolayı karışımın çok fazla nemlendiğini düşünüyorsanız, malzemeleri birbirine bağlamak için ihtiyaca göre galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeler iyice birleştiğinde karışım şekillendirmeye hazır olacaktır.
• 2 şekillendirme yöntemi vardır; birincisi dondurma çubukları gerektirir, ikincisi ise piyasada kolayca bulunabilen galeta çubukları gerektirir.
• Yöntem 1 – elinize karışımdan bir kaşık alın ve karışımın alt yarısına bir dondurma çubuğu bastırın, bastırın ve dondurma çubuğunun çevresine karışımın lolipop şeklini verin, lolipop hazır kaplanmış ve kızartılmış.
• Yöntem 2 – elinize karışımdan bir kaşık alın ve elinizle basınç uygulayarak ve karışımı sürekli döndürerek yuvarlak yapın.
• Lolipopu kaplamak için unu, tuzu ve suyu ayrı bir kapta çırparak bir bulamaç hazırlamanız gerekecek. Bulamacın yanı sıra panko galeta ununa da ihtiyacınız olacak.
• Kaplama bileşenlerini hazırladıktan sonra, lolipopları önce bulamaca batırın ve ardından panko galeta unu ile kaplayın; dondurma çubuğu versiyonunda, sadece dondurma çubuğunu tutarak karışım kısmını daldırmanız ve kaplamanız yeterlidir.< /li>
• Kızartmak için yağı derin bir tavada veya kadhai'de orta sıcaklığa kadar ısıtın, ardından kaplanmış lolipopları sıcak yağa dikkatlice bırakın.
• Lolipopları aralıklarla hafifçe karıştırarak gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bir örümcek kullanarak çıkarın ve kağıt havluyla kaplı bir kaseye veya tabağa koyun.
• Galete çubuklarını eşit yarımlara bölün ve yuvarlak şekilli lolipopların içine yerleştirin.