Malzemeler

• 800g / 6 su bardağı dilimlenmiş pancar (4 büyük pancar)
• 1/2 su bardağı / 125ml su (veya gerektiği kadar)
• 100g / 1 su bardağı kırmızı soğan (dilimlenmiş)

Salata Sosu

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (veya beyaz sirke)
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya tadına göre)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (organik soğuk sıkım tavsiye edilir)
• 1 ila 2 çay kaşığı acı sos (ör. Tabasco)
• Tadıma göre tuz (1/2 + 1/8 çay kaşığı Pembe Himalaya tuzu tavsiye edilir)

Servis için Ek Malzemeler

• Dilediğiniz kıyılmış marul
  • li>
  • Soğan turşusu ve pancar
  • Dilimlenmiş veya doğranmış avokado
  • Tercih edilen filizler
  • Haşlanmış edamame (tuzlu suda yaklaşık 4 dakika kaynatılır)< /li>

  Yöntem

  Pancarları soyarak, yıkayarak, ikiye bölerek ve 1/8 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyerek başlayın. Dilimlenmiş pancarları bir tavaya aktarın, 1/2 bardak su ekleyin ve kapağını kapatın. Kaynatın. Kaynadıktan sonra kapağını açın, eşit şekilde pişmesi için karıştırın, tekrar örtün ve orta ateşte yaklaşık 6 dakika veya pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Fazla suyu buharlaştırmak için ısıyı açın ve artırın. Ateşten alın ve pancarların üstü açık soğumasını bekleyin.

  Kırmızı soğanı dilimleyin ve bir kenara koyun. Salata sosu için beyaz şarap sirkesi, akçaağaç şurubu, zeytinyağı, acı sos ve tuzu bir kasede birleştirin ve emülsifiye olana kadar çırpın. Pişmiş pancarları ve dilimlenmiş kırmızı soğanı sosa ekleyin ve kaplanana kadar iyice karıştırın. Buzdolabında 3 ila 4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.

  Pancar salatasını marul yatağının üzerinde servis edin, avokado ve filizleri ekleyin veya sandviçler için lezzetli bir malzeme olarak kullanın. Bu besleyici ve canlı salatanın tadını sağlıklı yemeklerinizin yanında veya bir parçası olarak çıkarın.