Malzemeler:

• SABUDANA | साबूदाना 1 FİNCAN
• SU | पानी 1 FİNCAN
• FISTIK | मूंगफली 3/4 FİNCAN
• Kimyon Tohumu | 1 TSP
• YEŞİL BİBER | 2-3 NOS'ta. (EZİLMİŞ)
• LİMON SUYU | नींबू का रस OF 1/2 NOS.
• ŞEKER | 1 TBSP
• TUZ | नमक TADIM (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• PATATES | 3 ORTA BOY (HAŞLANMIŞ)
• TAZE KİŞİNÇ | हरा धनिया KÜÇÜK AVUKAL
• KÜR YAPRAKLARI | 8-10 NOS'ta. (DOĞRULMUŞ)

Yöntem:

• Sabudanayı bir elek ve su kullanarak iyice yıkayın, bu, Fazla nişastayı bir kaseye aktarın ve üzerine suyu dökün, en az 4-5 saat bekletin.
• Sabudana ıslattıktan sonra güzelce kabaracak ve servise hazır hale gelecektir. vadaları yapmak için kullanılır.
• Şimdi tüm fıstıkları bir tavaya ekleyin ve orta ateşte kızartın, bu işlemi takip etmek fıstıklara güzel bir çıtır doku verecek ve aynı zamanda soyulmanızı da kolaylaştıracaktır.
• Kavrulduklarında temiz bir mutfak peçetesine aktarın ve peçetenin tüm köşelerini bir araya getirerek bir torba oluşturun, ardından fıstıkları peçeteyle ovalamaya başlayın, bu fıstıkların soyulmasına yardımcı olacaktır. .
• Soyulduktan sonra elek kullanarak kabuklarından kurtulun, aynı işlemi fıstıkların üzerine hafifçe hava üfleyerek de yapabilirsiniz.
• Şimdi fıstıkları bir kaba aktarın. doğrayıp irice öğütün.
• Karışımı hazırlamak için ıslatılmış sabudanayı büyük bir kaseye fıstıklarla birlikte ekleyin, ardından vadanın geri kalan tüm malzemelerini ekleyin, patatesleri elinizle ezmeniz gerekecek kaseye eklerken.
• Tüm malzemeleri elinizle hafifçe karıştırmaya başlayın, her şey iyice birleştiğinde karışımı ezmeye başlayın, nazik olduğundan emin olun, sadece hafifçe ezmeniz yeterli. her şeyi bağlayın, aşırı basınç uygulamak sabudana'yı ezecek ve vadalarınızın dokusunu bozacaktır.
• Karışımınızın hazır olup olmadığını kontrol etmek için elinize bir kaşık dolusu karışım alın ve yuvarlak yapmaya çalışın. yuvarlak şekil güzelce şeklini koruyor ve karışımınız hazır.
• Vadalara şekil vermek için elinize çok az miktarda su dökün, karışımdan bir kaşık alın ve bastırarak yuvarlak yapın. yumruğunuzla döndürün.
• Yuvarlak bir şekil oluşturduktan sonra, avuçlarınızın arasına hafifçe vurarak ve baskı uygulayarak köfte şekline getirin, tüm vadaları aynı şekilde şekillendirin.
• Vadas ısıtma yağını kadhai'de veya derin bir tavada kızartmak için, yağ orta derecede sıcak veya 175 C civarında olmalıdır, vadaları dikkatlice sıcak yağa bırakın ve ilk dakika boyunca karıştırmayın, aksi takdirde vadalar kırılabilir veya örümceğe yapıştırın.
• Vadaları orta ateşte gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bir örümcek kullanarak çıkarın ve fazla yağın damlaması için bir elek içine koyun.
• Çıtır çıtır sıcak sabudana vadalarınız hazır.