Malzemeler

• Fajita Baharatı:
• 1/2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu veya tadına göre
• 1 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu veya tadına göre
• 1 1/2 çay kaşığı Sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı karabiber tozu
• 1 çay kaşığı kimyon tozu
• 1/2 çay kaşığı Cayenne tozu
• 1 1/2 çay kaşığı Soğan tozu
• 1 1/2 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 1/2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
• Tavuklu Fajita Pilavı:
• 350g Falak Ekstrem Basmati Pirinci
• Gerektiği kadar su
• 2 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu veya tadı
• 2-3 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 350g Kemiksiz tavuk jülyen
• 2 yemek kaşığı Domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı Tavuk tozu (isteğe bağlı)
• 1 orta boy dilimlenmiş soğan
• 1 orta boy sarı dolmalık biber jülyen
• 1 orta boy biber jülyen
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber jülyen
• 1 yemek kaşığı Limon suyu
• Ateşte Kavrulmuş Salsa:
• 2 büyük domates
• 2-3 Jalapeno
• 1 orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Bir avuç taze kişniş
• 1/2 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu veya tadı
• 1/4 çay kaşığı Ezilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı Limon suyu

Yol tarifleri

Fajita Baharatını Hazırlayın:

Küçük bir kavanoza kırmızı biber tozu, pembe tuz, sarımsak tozu, karabiber tozu, kimyon tozu, kırmızı biber, soğan tozu, kurutulmuş kekik ve kırmızı biber tozu ekleyin. Birleştirmek için iyice çalkalayın; fajita baharatınız hazır!

Tavuklu Fajita Pilavını Hazırlayın:

Bir kaseye pirinci ve suyu ekleyin, iyice yıkayın ve 1 saat suda bekletin. Daha sonra ıslatılmış pirinci süzün ve bir kenara koyun. Bir tencereye su eklenip kaynatılır. Pembe tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ıslatılmış pirinci ekleyin. 3/4'ü pişene kadar (yaklaşık 6-8 dakika) kaynatın, ardından süzün ve bir kenara koyun.

Bir wok tavada yemeklik yağı ısıtın, sarımsakları bir dakika soteleyin, ardından tavuğu ekleyin. Tavukların rengi değişene kadar pişirin. Domates salçası ve tavuk tozunu ekleyip iyice karıştırın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Soğanı, sarı dolmalık biberi, kırmızı biberi ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kızartın. Hazırladığınız fajita baharatını ekleyip karıştırın. Daha sonra ateşi kapatarak haşlanmış pirinci ekleyin ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.

Ateşte Kavrulmuş Salsayı Hazırlayın:

Izgara rafını ocağa yerleştirin ve domatesleri, jalapenoları, soğanları ve sarımsağı her tarafı kızarıncaya kadar kızartın. Havanda kavrulmuş sarımsak, jalapeno, soğan, taze kişniş, pembe tuz ve ezilmiş karabiberi ekleyip iyice ezin. Közlenmiş domatesleri ekleyin ve limon suyuyla karıştırarak tekrar ezin.

Tavuklu fajita pilavını, hazırlanan salsanın yanında servis edin!