Pencap Samosa
- Malzemeler:
- Hamur için:
2 su bardağı (250g) Un
1/4 su bardağı (60ml) Yağ veya eritilmiş sade yağ < br>1/4 bardak (60ml) Su
1/2 çay kaşığı Tuz - Dolgu için:
2 yemek kaşığı Yağ
3 Haşlanmış patates ( 500g)
1 bardak (150g) Yeşil bezelye, taze veya dondurulmuş
2 yemek kaşığı Kişniş yaprağı, doğranmış
1 Yeşil biber, ince doğranmış
8-10 Kaju fıstığı, ezilmiş (isteğe bağlı)
2 -3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı Zencefil ezmesi
1 çay kaşığı Kişniş tohumu, ezilmiş
1/2 çay kaşığı Garam masala
1 çay kaşığı Biber tozu
1 çay kaşığı Kimyon tohumu
1 çay kaşığı Zerdeçal
1 yemek kaşığı Limon suyu
Tatmak için tuz
1/4 bardak (60ml) Su - Yol Tarifi:
- 1. Hamuru hazırlayın: Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Yağı ekleyin ve parmaklarınızla karıştırmaya başlayın, yağ iyice karışana kadar unu yağla ovalayın. Karışım bir kez birleştirildiğinde kırıntılara benzer.
- 2. Azar azar su eklemeye başlayın ve sert bir hamur elde edinceye kadar karıştırın (hamur yumuşak olmamalıdır). Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- ... Web sitemde okumaya devam edin.