• Patlıcan - 1 orta boy
• Yumurta - 2
• Himalaya pembe tuzu - tatmak için
• Kırmızı biber tozu - ¼ çay kaşığı veya tatmak için< /li>
• Karabiber tozu - isteğe göre
• Taze soğan (doğranmış)
• Yemeklik yağ - 1 yemek kaşığı
• Taze soğan yaprakları (doğranmış)< /li>

Yapılışı:

• Patlıcanı yemeklik yağla yağlayın.
• Patlıcanı orta ateşte, derisi kömürleşene kadar kızartın ve kömürleşmiş kabuğunu çıkarın. kenara koyun.
• Bir kaseye yumurta, pembe tuz, kırmızı biber tozu, karabiber tozu, taze soğan ekleyin ve iyice çırpın.
• Közlenmiş patlıcanları yerleştirin, parçalayın ve üzerine yayın. çatal yardımıyla.
• Bir tavaya yemeklik yağ ekleyin ve patlıcanları kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
• Patlıcanları çevirin ve kısık ateşte 2 dakika pişirin. -3 dakika.
• Soğan yapraklarını serpin ve ekmekle servis yapın!