Malzemeler:

4 kaliteli domuz sosisi yaklaşık 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) spiral makarna - (veya en sevdiğiniz makarna şekilleri)
8 dilim (şerit) çizgili domuz pastırması (yaklaşık 125 g/4,5 oz)
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan soyulmuş ve ince doğranmış
150 g (1 ½ paketlenmiş bardak) rendelenmiş olgun/sert kaşar peyniri
180 ml (¾ bardak) duble (ağır) krema
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtın 200C/400F'ye kadar
2. Sosisleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun ve altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve bir kesme tahtasının üzerine koyun.
3. Bu arada makarnayı kaynar suda pişirme talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün ve makarnanın yaklaşık bir fincanını ayırın. pişirme suyu.
4. Makarna ve sosisler pişerken, ısınmak için büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın.
5. Isındıktan sonra pastırmayı tavaya koyun ve yaklaşık olarak pişirin. 5-6 dakika, pişirme sırasında bir kez çevirerek, kızarana ve gevrekleşene kadar. Tavadan çıkarın ve doğrama tahtasının üzerine yerleştirin.
6. Tavada zaten bulunan pastırma yağına bir çorba kaşığı yağ ekleyin.
7. Soğanı tavaya ekleyin ve bir süre pişirin. Soğan yumuşayana kadar sık ​​sık karıştırarak 5 dakika pişirin.
8. Bu zamana kadar makarna hazır olmalıdır (makarnayı süzerken bir bardak makarna suyundan tasarruf etmeyi unutmayın). Süzülmüş makarnayı soğanla birlikte tavaya ekleyin.
9. Tavaya peyniri, kremayı ve biberi ekleyin ve peynir eriyene kadar makarnayla birlikte karıştırın.
10. Dilimleyin pişmiş sosisleri ve domuz pastırmasını doğrama tahtası üzerinde pişirin ve makarnayla birlikte tavaya ekleyin.
11. Her şeyi birlikte karıştırın.
12. Sosu biraz gevşetmek istiyorsanız, makarna pişmesinden biraz ekleyin. sos istediğiniz kıvama gelinceye kadar su.
13. Makarnayı kaselere aktarın ve üzerine taze maydanoz ve dilerseniz biraz daha karabiber ekleyerek servis yapın.

Notlar
Biraz sebze eklemek ister misiniz? Makarnayı pişirmenin son dakikasında, dondurulmuş bezelyeyi makarnayla birlikte tavaya ekleyin. Soğanı kızartırken tavaya mantarları, doğranmış biber parçalarını veya kabağı (kabak) ekleyin
Malzeme değişiklikleri:
a. Domuz pastırmasını chorizo ​​ile değiştirin
b. Pastırmayı dışarıda bırakın ve sosisleri vejetaryen sosislerle değiştirin ve vejetaryen versiyona geçin.
c. Bezelye, mantar veya ıspanak gibi sebzeleri ekleyin.
d. İçinde biraz esnek peynir istiyorsanız çedar peynirinin dörtte birini mozzarella ile değiştirin.