1 1/3 bardak (170g) Tapyoka unu
2/3 bardak (160ml) Süt
1/3 bardak (80ml) Yağ
1 Yumurta, büyük
1/2 çay kaşığı Tuz
2/3 bardak (85g) Rendelenmiş mozzarella peyniri veya başka bir peynir
1/4 bardak (25g) Parmesan peyniri, rendelenmiş

1. Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
2. Büyük bir kaseye tapyoka ununu koyun. Bir kenara koyun.
3. Geniş bir tencereye süt, yağ ve tuzu koyun. Kaynatın. Tapyoka içine dökün ve birleşene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Peynirleri ekleyin ve birleşene ve yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın.
4. Hamuru top haline getirin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe altın rengi ve kabarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
5. Sıcak yiyin veya soğumaya bırakın.