Malzemeler:-Şeker 4 yk-Makhan (Tereyağı) ½ yk-Artık ekmek dilimleri 2 adet büyük-Anday (Yumurta) 2-Yoğunlaştırılmış süt ¼ Bardak-Şeker 2 yk-Vanilya esansı ½ çay kaşığı-Doodh (Süt) 1 Bardak-Çilek Yapılışı: -Bir tavaya şekeri ekleyin ve şeker karamelize olup kahverengiye dönene kadar çok kısık ateşte pişirin.-Tereyağı ekleyip iyice karıştırın.-Karameli küçük seramik kabın dibine dökün kaselere koyun ve 5 dakika dinlendirin.-Bir blender sürahisine ekmek dilimlerini, yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, şekeri, vanilya özünü ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.-Karışan karışımı seramik kaseye dökün ve alüminyum folyo ile kapatın.-In kaynar su, ızgara teli veya buharlı rafı yerleştirin ve puding kaselerini yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 35-40 dakika buharda pişirin. - Tahta bir çubuk sokun ve pişip pişmediğini kontrol edin. - Pudingin kenarını bir spatula yardımıyla dikkatlice çıkarın. bıçaklayın ve servis tabağına çevirin.-Çilekle süsleyin ve soğuk servis yapın (3 porsiyon olur).
2: Ekmek ve Tereyağlı Puding:
Malzemeler:-Artık ekmek dilimleri 8 büyük -Makhan (Tereyağı) yumuşak -İsteğe göre doğranmış Akhrot (Ceviz) -İsteğe göre doğranmış Badam (Badem) -İsteğe göre Kishmish (Kuru Üzüm) -Jaifil (Muskat) 1 tutam -Krema 250ml -Anda ki zardi (Yumurta sarısı) 4 büyük-Bareek cheeni (Pudra şekeri) 5 yemek kaşığı - Vanilya esansı 1 tatlı kaşığı - Sıcak su - Bareek cheeni (Pester şekeri) Yapılışı: -Ekmeğin kenarlarını bıçak yardımıyla kesin.-Ekmek dilimlerinin bir tarafına tereyağı sürün ve üçgen şeklinde kesin.-Fırın tepsisine ekmekleri dizin. üçgenler (tereyağı tarafı yukarı bakacak şekilde). -Ceviz, badem, kuru üzüm, hindistan cevizi serpin ve bir kenara koyun.-Bir tencereye kremayı ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın ve ateşi kapatın.-Bir kaseye yumurta sarısını, pudra şekerini ekleyin ve çırpın. renk değiştirene kadar (2-3 dakika). -Yumurta karışımını yavaş yavaş sıcak kremayı ekleyerek sürekli çırpın.-Şimdi tüm karışımı kalan sıcak kremaya dökün, ateşi açın ve iyice çırpın.-Vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.-Ilık pudingi ekmeğin üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.-Fırın kabını sıcak su dolu büyük bir su banyosuna yerleştirin.-Önceden ısıtılmış fırında 170C'de 20-25 dakika pişirin (her iki ızgarada da).-Şerbeti pudra şekeri serpin ve üfleçle eritin. .-Soğutulmuş hizmet!
