Malzemeler

Dal phulki yapmak için
Islatılmış Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 bardak
Zencefil sarımsak /अदरक - लहसुन-1/2inç zencefil & 4-5 diş sarımsak
yeşil biber/हरी मिर्च -4-5
Su/ पानी -1/4 bardak
Tuz/ नमक-gerektiği kadar
Soda /सोडा-1/4 çay kaşığı
zerdeçal /हल्दी -1/4 çay kaşığı
Fulki suyu yapmak için
Nane ve kişniş yaprakları/पुदीना और धनिया पत्ती-avuç
3-4 diş sarımsak ve 1/2 inç zencefil
yeşil biberler/ हरी मिर्च -4- 5
Çiğ mango/ कच्ची केरी -2 adet
Limon suyu/ नींबू का रस -1 yemek kaşığı
Su/ ठंडा पानी -gerektiği gibi
Siyah tuz/काला नमक -1tsp
chaat masala/चाट मसाला-1tsp
kavrulmuş kimyon tozu/भुना जीरा पाउडर -1tsp
Kırmızı biber gevreği/ कूटी हुई लाल म िर्च -1tsp
Asafoetida/ हींग -1/4tsp
Boondi / बूंदी -1/4cup
Soğan ve kırmızı biber tozu/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Yöntem

▪️İlk önce blender'da ıslatılmış aygını öğütün zencefil sarımsak ve yeşil ile birlikte biberler bu macunu bir kaseye aktarın tuz soda ve zerdeçal tozu ekleyin iyice karıştırın.
▪️Bir uygulama tavasına bu hamuru dökün ve pakoraları orta ateşte her iki taraftan pişirerek Luke ılık suya batırın, böylece yumuşak ve süngerimsi olurlar daha sonra fazla suyu sıkın ve hazırlanmış nane ve çiğ mango suyuna ekleyin.
▪️Bir karıştırıcıda çiğ mango suyu yapmak için yeşil biber, zencefil, sarımsak, limon suyu, çiğ mango, kişniş ve nane yapraklarını ekleyin ve pürüzsüz bir macun haline getirin ve tadın tadını çıkarın. bunu bir kaseye Siyah tuz, chaat masala, kavrulmuş kimyon tozu, boondi, pul biber, asafoetida ve suyu ekleyin.
▪️Üzerine biraz kırmızı biber tozu ve lakcha soğanı serpin ve keyfini çıkarın.