Malzemeler

• ¼ orta boy Lahana (पत्ता गोबी)
• ½ Havuç (गाजर)
• 10 Fransız Fasulyesi (फ्रेंच) बीन्स)
• ½ Kırmızı Biber (शिमला मिर्च)
• 100 gram Paneer (पनीर)
• Küçük demet Taze Kişniş (हरा) धनिया)
• 1,5-2 litre Su (पानी)
• 1 Sebze Et Suyu Küpü (वेज स्टॉक क्यूब)
• 1 yemek kaşığı Yağ (तेल)
• 2 yemek kaşığı Kıyılmış Sarımsak (लहसुन)
• 1 yemek kaşığı Kıyılmış Zencefil (अदरक)
• 2 ince doğranmış Yeşil Biber (हरी मिर्च)
• Büyük bir tutam Beyaz Biber Tozu (सफेद मिर्च पाउडर)
• Büyük bir tutam Şeker (शक्कर)
• ¼ çay kaşığı Hafif Soya Sosu (लाइट सोया) सॉस)
• Tadına göre tuz (नमक)
• 4-5 yemek kaşığı Mısır Unu (कॉर्न फ्लोर)
• 4-5 yemek kaşığı Su (पानी)
• Taze Kişniş (हरा धनिया)
• 1 limonun limon suyu (नींबू का रस)
• Bir avuç Kıyılmış Taze Soğan Yeşilliği (हरे प्याज़) के पत्ते)

Yöntem

Kolaylık olması açısından tüm sebzeleri bir doğrayıcı kullanarak ince küpler halinde doğrayarak başlayın veya alternatif olarak bir bıçak kullanın. Paneer'i ince küpler halinde kesin ve bir kenara koyun. Kişniş saplarını kesip ince ince doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye aktarın. Taze kişniş yapraklarını ayrı ayrı doğrayın.

Bir tencere içerisine su ve sebze suyunu ekleyip iyice karıştırarak kaynatın. Et suyu küpü mevcut değilse, bunun yerine sıcak su kullanılabilir, ancak et suyu lezzeti artırır. Yağı bir wok tavada yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, zencefil, yeşil biber ve kişniş saplarını ekleyip yüksek ateşte kısa süre pişirin.

Sonra et suyunu veya sıcak suyu ekleyip karıştırarak kaynatın. Kıyılmış sebzeleri, beyaz biber tozunu, şekeri, hafif soya sosunu, tuzu ve paneer'i ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Ayrı bir kapta, mısır ununu suyla karıştırarak bir bulamaç oluşturun ve ardından bunu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.

Doğranmış taze kişniş ve limon suyunu ilave ederek tadına bakın ve baharatlarını ayarlayın. gerekli. İstenirse daha fazla limon suyu da eklenebilir. Son olarak üzerine taze soğan serpin ve rahatlatıcı ve lezzetli bir Limonlu Kişniş Çorbası servis edin.