Limon Tereyağı Soslu Tavada Kızartılmış Somon
Malzemeler:
- 2-4 somon filetosu (fileto başına 180g)
- 1/3 bardak (75g) tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze Limon suyu
- Limon kabuğu rendesi
- 2/3 bardak (160ml) Beyaz şarap – isteğe bağlı /veya tavuk suyu
- 1/2 bardak (120ml) Krema
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Somon filetolarının derilerini çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tereyağını orta-düşük ateşte eritin. Somonun her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Tavaya beyaz şarap, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve kremayı ekleyin. Somonu sosun içinde yaklaşık 3 dakika pişirin ve tavadan çıkarın.
- Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Sosu koyulaşana kadar yarı yarıya azaltın.
- Somonu servis edin ve sosu somonun üzerine dökün.
Notlar:
< ul>