Malzemeler

Patates İçi Hazırlanışı:

• Patates, 4 orta boy, haşlanmış ve küp şeklinde
• Himalaya pembe tuzu, ½ çay kaşığı
• Kimyon tozu, 1 çay kaşığı
• Kırmızı biber tozu, 1 çay kaşığı
• Zerdeçal tozu, ½ çay kaşığı
• Tandoori masala, 1 yemek kaşığı
< li>Mısır unu, 3 yemek kaşığı
• Zencefil sarımsak ezmesi, ½ yemek kaşığı
• Taze kişniş, doğranmış, 1 yemek kaşığı

Samosa Hamurunu Hazırlayın: h3>

• Çok amaçlı un, 3 su bardağı
• Himalaya pembe tuzu, 1 çay kaşığı
• Karambol tohumları,½ çay kaşığı
• Sade tereyağı, ¼ bardak
• Ilık su, 1 bardak veya gerektiği kadar
• Kızartmak için sıvı yağ

Yol Tarifi

Patatesleri Hazırlayın Doldurma:

Bir kaseye patates, pembe tuz, kimyon tozu, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu, tandır masala, mısır unu, zencefil sarımsak ezmesi, taze kişniş ekleyin, ellerinizle iyice karıştırıp ezin ve bir kenara koyun. .

Samosa Hamurunu Hazırlayın:

Bir kaseye çok amaçlı un, pembe tuz ve kimyon tohumlarını ekleyip iyice karıştırın. Arıtılmış tereyağını ekleyin ve ufalanana kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip iyice karıştırıp hamur oluşana kadar yoğurun, üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika dinlendirin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, küçük bir hamur alın ve oklava (10 inç) yardımıyla büyük roti açın. Hamurun ortasına küçük bir kase yerleştirin, hazırlanan patates dolgusunu ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Kaseyi çıkarın ve hamuru 12 eşit üçgen halinde kesin. Her bir üçgeni kruvasan şeklinde dıştan içe doğru açın ve ucunu iyice kapatın (36 yapar). Bir wok tavada yemeklik yağı (150°C) ısıtın ve samosaları altın rengi ve çıtır olana kadar çok kısık ateşte kızartın.