Malzemeler:

1. Kemiksiz dana eti 750g
2. Himalaya pembe tuzu 1 çay kaşığı veya tadına göre
3. Adrak lehsan salça (Zencefilli sarımsak ezmesi) 1 ve ½ yemek kaşığı
4. Kacha papita (Ham papaya) ezmesi 1 ve ½ yemek kaşığı
5. Olper Kremi 1 bardak (200ml) oda sıcaklığında
6. Dahi (Yoğurt) 1 ve ½ bardak çırpılmış
7. Hari mirch (Yeşil biber) 1 yemek kaşığı ezilmiş
8. Sabut dhania (Kişniş tohumları) 1 ve ½ yemek kaşığı ezilmiş
9. Zeera tozu (Kimyon tozu) 1 & ½ çay kaşığı
10. Kali mirch tozu (Karabiber tozu) ½ çay kaşığı
11. Chaat masala 1 çay kaşığı
12. Garam masala tozu ½ çay kaşığı
13. Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya tadına göre
14. Kasuri methi (Kurutulmuş çemen otu yaprakları) 1 ve ½ çay kaşığı
15. Gerektiği kadar Pyaz (Soğan) küpleri
16. li>
17. Yemeklik yağ 2-3 yemek kaşığı
18. Yemeklik yağ 1 yemek kaşığı

Yol tarifi:

< li>Bir kaseye dana eti, pembe tuz, zencefil sarımsak ezmesi, çiğ papaya ezmesini ekleyip iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 4 saat marine edin.
1. Krema, yoğurt, yeşil biberi ekleyin, kişniş tohumu, kimyon tozu, karabiber tozu, chaat masala, garam masala tozu, pembe tuz, kurutulmuş çemen otu yaprakları ve iyice karıştırın, üzerini kapatın ve 2 saat marine edin.
2. Tahta şişlerde, soğan küplerini bükün, marine edin sığır botisini dönüşümlü olarak pişirin ve kalan turşuyu daha sonra kullanmak üzere ayırın.
3. Dökme demir tavaya yemeklik yağ ekleyin ve şişleri kısık ateşte 2-3 dakika pişirin, kapağını kapatıp kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. her iki tarafı da.
4. Aralara yemeklik yağ sürün ve şişlerin her tarafını altın rengi kahverengi olana kadar pişirin (13-14 yapar).
5. Aynı dökme demir tavaya, ayrılmış yemeklik yağı ekleyin. marine edin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Kremalı sosu dana tikka şişlerinin üzerine dökün ve pilav ve sotelenmiş sebzelerle servis yapın!