Malzemeler:

• Kızartmalık yağ 1/3 su bardağı
• Koyun eti karışımı boti 1 kg (%10 yağlı)
• Adrak (Zencefil) ezilmiş 1 yemek kaşığı
• Ezilmiş 1 yemek kaşığı Lehsan (Sarımsak)
• Himalaya pembe tuzu 1 çay kaşığı veya tadına göre
• 2-3 Bardak Su
• Sabut dhania (Kişniş tohumu) ezilmiş 1 yemek kaşığı
• Kali mirch tozu (Karabiber tozu) 1 ve ½ çay kaşığı
• Hari mirch (Yeşil biber) ezilmiş 1 yemek kaşığı
< li>Dahi (Yoğurt) çırpılmış 4 yemek kaşığı
• Limon suyu ½ yemek kaşığı

Yapılışı:

1. Dökme demir tavaya şunları ekleyin: yemeklik yağ koyup ısıtın.
2. Koyun etini ekleyin, iyice karıştırın ve yüksek ateşte 4-5 dakika pişirin.
3. Zencefil, sarımsak ve pembe tuzu ekleyip iyice karıştırın ve 3 dakika pişirin. -4 dakika.
4. Su ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın, kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (35-40 dakika).
5. Kişniş tohumlarını ekleyin, karabiber tozu, yeşil biber, yoğurt, iyice karıştırın ve yağ dağılıncaya kadar orta ateşte pişirin (2-3 dakika).
6. Limon suyu, zencefil, taze kişniş, yeşil biberi ekleyip iyice karıştırın.
7. li>
8. Taze kişniş, zencefil ve yeşil biberle süsleyin ve naan ile servis yapın!