Yüksek Proteinli Colocasia (Arbi) Tavada Kızartma için Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ (घी)
• ½ çay kaşığı Heeng (हींग)
• ½ çay kaşığı Karambol Tohumu (अजवाइन)
• ½ kg Colocasia (अरबी)
• 2 adet Yeşil Biber, yarık (हरि मिर्च)
• Tadına göre tuz (नमक)
• 1 bardak Soğan, dilimlenmiş (प्याज़)
• ¾ çay kaşığı Zerdeçal (हल्दी)
• 2 çay kaşığı Pul Biber (कुट्टी मिर्च)
• 1 çay kaşığı Chaat Masala (चाट मसाला)
• Taze Kişniş, bir avuç doğranmış (हरा धनिया)

Yüksek Proteinli Colocasia (Arbi) Tavada Kızartma Hazırlama Talimatları

1. Kolokasya'yı (Arbi) hazırlayın:
   • Kolokasyayı soyun ve dilimler veya küpler halinde kesin. Kir veya kirleri gidermek için akan su altında iyice durulayın.
2. Yemek pişirme:
   • Ghee'yi bir tavada veya kadhai'de orta ateşte ısıtın.
   • Sıcak yağa heeng ve karambol tohumlarını ekleyin. Aromaları çıkana kadar birkaç saniye cızırdamalarını bekleyin.
   • Yarık kesilmiş yeşil biberleri ve ardından hazırlanan kolokasya dilimlerini ekleyin. Arbi'yi demlenmiş yağ ve baharatlarla kaplamak için iyice karıştırın.
3. Soteleme:
   • Colocasia dilimlerini ara sıra karıştırarak orta ateşte birkaç dakika soteleyin. Eşit pişirme ve kızartma için. Kenarlarının altın rengine dönmesini sağlayın.
4. Baharat:
   • Tadına göre tuz serpin. Daha fazla lezzet için soğan dilimi, zerdeçal, pul biber ve chaat masala ekleyin. Kolokasya yumuşayıp iyice pişene kadar orta-düşük ateşte pişirmeye devam edin. Bu işlem, dilimlerin boyutuna ve kolokasyanın çeşidine bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
5. Son Dokunuş:
   • Pişirdikten sonra çevirin. Ateşi kapatın ve kolokasyayı servis tabağına aktarın. Taze doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Yüksek Proteinli Colocasia'nın (Arbi) Besleyici Faydaları: Arbi olarak da bilinen Colocasia, protein bakımından zengin bir kök sebzedir. temel besinler. Diyet lifi, C vitamini ve E vitamini açısından zengindir, bu da onu sindirim sağlığı ve bağışıklık desteği için faydalı kılar. Ghee sağlıklı yağlar eklerken baharatlar antioksidanlara ve antiinflamatuar özelliklere katkıda bulunur.

Servis Önerileri

Bu yüksek proteinli Colocasia kızartmasını roti veya pirinçle sıcak olarak servis edin. Mercimek veya yoğurt gibi protein açısından zengin bir eşlikle eşleştirildiğinde mükemmel bir garnitür veya ana yemek olur.

Bu Yüksek Proteinli Colocasia (Arbi) Tavada Kızartılmış tarifi, besleyici ve lezzetli bir yemektir. hazırlanması kolaydır. Hızlı bir yemek için mükemmeldir ve sağlık yararlarıyla doludur. Bu geleneksel Hint lezzetinin tadını çıkarın ve diyetinize sağlıklı bir dokunuş katın.