• 1 su bardağı basmati pirinci
• 1+1 su bardağı su
• 1 soğan
• 2 uzun yeşil biber
• 2 parça sarımsak
• 2 domates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
< li>4 kakule kabuğu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı garam masala
• 1/2 tuz
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 400ml hindistan cevizi sütü
• birkaç dal kişniş

1. Basmati pirincini 2-3 kez yıkayıp süzün. Daha sonra 1 bardak su ile birlikte küçük bir tencereye ekleyin. Su kabarcıklanmaya başlayana kadar orta yükseklikte ısıtın. Daha sonra iyice karıştırın ve ısıyı orta-düşük seviyeye getirin. Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin

2. Soğanı, uzun yeşil biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın

3. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara koyun

4. Sote tavasını orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumlarını, kişniş tohumlarını ve kakule kabuklarını yaklaşık 3 dakika kadar kızartın. Daha sonra havan tokmağı ve havan kullanarak kabaca ezin

5. Sote tavasını tekrar orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ve ardından soğanları ekleyin. 2-3 dakika soteleyin. Sarımsak ve pul biberi ekleyin. 2 dakika soteleyin

6. Kızarmış baharatları, zerdeçalı, garam masalayı, tuzu ve tatlı kırmızı biberi ekleyin. Yaklaşık 1 dakika soteleyin. Domatesleri ekleyin ve 3-4 dakika

7 soteleyin. Kırmızı mercimeği, hindistan cevizi sütünü ve 1 bardak suyu ekleyin. Tavayı iyice karıştırın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi orta seviyeye getirip karıştırın. Kapağını kapatıp yaklaşık 8-10 dakika pişirin (arada bir köriyi kontrol edin ve karıştırın)

8. Pirincin ısısını kapatın ve 10 dakika daha buharda pişmesine izin verin

9. Pirinç ve köriyi tabağa alın. Taze doğranmış kişnişle süsleyin ve servis yapın!