Malzemeler: SU | 3 FİNCAN, KARAVAM TOHUMLARI | ½ TSP, YEŞİL BİBER | 7-8 NOS'ta. (EZİLMİŞ), KİMYON ÇEKİRDEĞİ | ½ TSP, TUZ | TATLI, TAZE KİŞİNÇ | हरा धनिया BİR AVUK (KIYILMIŞ), YER FISTIĞI YAĞI | मूंगफली का तेल 2 TSP, PİRİNÇ UNU | 1 bardak, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SALT | GEREKLİ OLURSA YER FISTIĞI YAĞI | मूंगफली का तेल

Servis için: METHI MASALA | मेथी मसाला, YER FISTIĞI YAĞI | मूंगफली का तेल

Yöntem: Yapışmaz bir kadhaiye su, karambol tohumları, yeşil biber, kimyon tohumları ve tuz ekleyin, ateşi açın, kadhai'nin kapağını kapatın ve suyu kaynatın. Su kaynayınca taze kişniş ve yer fıstığı yağını ekleyip 3-4 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta pirinç ununu eleyin, ardından suya papad khar'ı ekleyin ve oklavayla karıştırarak yavaş yavaş pirinç ununu ekleyin. Tüm un birleşene kadar kuvvetlice karıştırmaya devam edin, topaklanma olmadığından emin olun, bunu sağlamak için bir spatula kullanabilirsiniz. Her şey bir hamur gibi bir araya gelinceye kadar 2-3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tadın ve gerekirse tuzunu ayarlayın. Alevi kapatın, khichu'yu örtün ve buharlı pişiriciyi hazırlayana kadar bir kenara koyun. Buharlı pişirme plakasına yağ sürün ve khichu'yu üzerine aktarın, plaka üzerine eşit olmayan bir şekilde yayın, buharlı pişirme makinesine yerleştirin ve 8-10 dakika buharda pişirin. Buharda pişirildikten sonra sıcak servis yapın ve üzerine biraz methi masala (yer fıstığı yağı) ekleyin. Hızlı ve kolay khichu'nuz hazır.