KHEER PAATHSHALA

Hazırlık süresi 15 dakika

Pişirme süresi 35-40 dakika

4 porsiyon

Malzemeler

Kheer için

50-60 g Kısa taneli pirinç (Kolum, Sona masuri), yıkanmış ve ıslatılmış, चावल

1 lt Süt , दूध

Birkaç Vetiver kökü , खस की जड़

100 gr Şeker , चीनी

Badem, dilimlenmiş , बादाम

Phirni için

50 g Kısa taneli pirinç (Kolum, Sona masuri), yıkanmış ve kurutulmuş, चावल

1 lt Süt , दूध

1/2 bardak Süt , दूध

1 çay kaşığı Safran , केसर

100 gr Şeker , चीनी

Antep fıstığı, dilimlenmiş , पिस्ता

Gulatthi için

1 bardak pişmiş pirinç , पके हुए चावल

1/2-3/4 bardak Su , पानी

3/4-1 bardak Süt , दूध

2-3 Yeşil kakule, ezilmiş, हरी इलायची

3/4-1 bardak Şeker , चीनी

2 yemek kaşığı Gül suyu , गुलाब जल

Kurutulmuş Gül yaprakları

Süreç

Kheer için

Kadai'de sütü ekleyin, kaynatın, ardından yıkanmış ve ıslatılmış pirinci ekleyin. Bir süre orta ateşte pişmeye bırakın, ardından güve otu köklerini bir tülbentin içine ekleyin ve pirinç iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Kheerin köklerini çıkarın ve içine şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve son bir kez kaynatın, ardından ateşi kapatın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve dilimlenmiş bademlerle süsleyin

...(Tarif içeriği devam ediyor)...