KHEER ve PHIRNI TARİFLERİ

KHEER PAATHSHALA
Hazırlık süresi 15 dakika
Pişirme süresi 35-40 dakika
4 porsiyon
Malzemeler
Kheer için
50-60 g Kısa taneli pirinç (Kolum, Sona masuri), yıkanmış ve ıslatılmış, चावल
1 lt Süt , दूध
Birkaç Vetiver kökü , खस की जड़
100 gr Şeker , चीनी
Badem, dilimlenmiş , बादाम
Phirni için
50 g Kısa taneli pirinç (Kolum, Sona masuri), yıkanmış ve kurutulmuş, चावल
1 lt Süt , दूध
1/2 bardak Süt , दूध
1 çay kaşığı Safran , केसर
100 gr Şeker , चीनी
Antep fıstığı, dilimlenmiş , पिस्ता
Gulatthi için
1 bardak pişmiş pirinç , पके हुए चावल
1/2-3/4 bardak Su , पानी
3/4-1 bardak Süt , दूध
2-3 Yeşil kakule, ezilmiş, हरी इलायची
3/4-1 bardak Şeker , चीनी
2 yemek kaşığı Gül suyu , गुलाब जल
Kurutulmuş Gül yaprakları
Süreç
Kheer için
Kadai'de sütü ekleyin, kaynatın, ardından yıkanmış ve ıslatılmış pirinci ekleyin. Bir süre orta ateşte pişmeye bırakın, ardından güve otu köklerini bir tülbentin içine ekleyin ve pirinç iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Kheerin köklerini çıkarın ve içine şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve son bir kez kaynatın, ardından ateşi kapatın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve dilimlenmiş bademlerle süsleyin
...(Tarif içeriği devam ediyor)...