Malzemeler:

• 1 büyük Pyaz (Soğan)
• 12-13 Kaju (Kaju fıstığı)
• ½ Bardak Su
• 1 inçlik dilimlenmiş Adrak (Zencefil)
• 7-8 diş Lehsan (Sarımsak)
• 6-7 Hari mirch (Yeşil biber)
• Bir avuç Hara dhania (Taze kişniş)
• 1 Bardak Dahi (Yoğurt)
• ½ yemek kaşığı Dhania tozu (Kişniş tozu)
• 1 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu veya tatmak
• 1 çay kaşığı Safed mirch tozu (Beyaz biber tozu)
• 1 çay kaşığı Zeera tozu (Kimyon tozu)
• 1 çay kaşığı Kasuri methi (Kurutulmuş çemen otu yaprakları)
• ½ çay kaşığı Garam masala tozu
• ½ çay kaşığı Kali mirch tozu (Karabiber tozu)
• 1 ve ½ yemek kaşığı Limon suyu
• ¾ Bardak Olper Krema (oda sıcaklığında)
• 750g Kemiksiz tavuk küpleri
• 2-3 yemek kaşığı Yemeklik yağ
• ½ yemek kaşığı Yemeklik yağ
• 1 orta boy Pyaz (Soğan) küpleri
• 1 orta boy Shimla mirch (Capsicum) küpleri
• 4-5 yemek kaşığı Yemeklik yağ
• 2 yemek kaşığı Makhan (Tereyağı)
• 3-4 Hari elaichi (Yeşil kakule)
• 2 Laung (Karanfil)
• ¼ Bardak Su veya isteğe göre
• Koyla (Kömür) duman
• Garnitür için doğranmış Hara dhania (Taze kişniş)

Yapılışı:

1. Bir tencereye soğanı, kaju fıstığını ekleyin, ve su. Kaynatın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Soğumasını bekleyin.
3. Karıştırma kabına aktarın, zencefil, sarımsak, yeşil biber ve taze biberleri ekleyin. kişnişi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Bir tabağa yoğurt, harmanlanmış salça, kişniş tozu, pembe tuz, beyaz biber tozu, kimyon tozu, kurutulmuş çemen otu yaprakları, garam masala tozu, karabiber ekleyin. toz, limon suyu ve krema. İyice karıştırın.
5. Tavuk ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika marine edin.
6. Dökme demir tavaya yemeklik yağ ekleyip ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve pişene kadar (6-8 dakika) her taraftan orta ateşte pişirin. Kalan turşuyu daha sonra kullanmak üzere ayırın.
7. Bir wok içerisine yemeklik yağ, soğan ve kırmızı biber ekleyin, 1 dakika soteleyin ve bir kenara koyun.
8. Aynı wok'ta pişirme işlemini ekleyin yağ, tereyağı ve erimesine izin verin. Yeşil kakule ve karanfilleri ekleyip bir dakika pişirin.
9. Ayrılmış turşuyu ekleyip iyice karıştırın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
10. Suyu ekleyip iyice karıştırın, ve kaynatın.
11. Pişmiş tavuğu ekleyin, iyice karıştırın, kapağını kapatın ve 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
12. Sotelenmiş soğanı ve biberi ekleyip iyice karıştırın. .
13. Ateşi kapatıp 2 dakika boyunca kömür dumanı verin.
14. Tereyağı ve taze kişnişle süsleyip servis yapın!