Malzemeler

• 2 su bardağı tam buğday unu
• Su (gerektiği kadar)
• Tuz (tadına göre)
• 1 orta boy karnabahar, doğranmış
• 2 orta boy patates, doğranmış
• 1 soğan, doğranmış
• 2 domates, doğranmış
• 1 çay kaşığı zencefil- sarımsak ezmesi
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 yemek kaşığı biber tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• 2 yemek kaşığı yağ
• Kişniş yaprakları (garnitür için)

Talimatlar

h2>

Chapathi yapmak için buğday ununu, suyu ve tuzu bir kasede pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Karnabahar kurma için tavada yağı kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Zencefil-sarımsak ezmesini ve ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. İyice karıştırarak zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu ve garam masala ekleyin. Karnabaharı ve patatesleri atın ve kaplayacak şekilde karıştırın. Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip tavanın kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Kurma pişerken, dinlenen hamuru küçük toplara bölün ve düz diskler halinde açın. Her chapathi'yi sıcak tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, isterseniz biraz yağ ekleyin.

Chapathi'yi lezzetli karnabahar kurma ile servis edin ve besleyici ve doyurucu bir yemeğin tadını çıkarın. Daha fazla lezzet katmak için taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.